金鱼戏莲这道菜，算是钱继明的拿手菜之一，作为一名从事多年的厨师来说，拿手菜可不止一道。
钱继明能够拿出金鱼戏莲，也足够说明他对洪锦的重视。
倒不是他认为洪锦的厨艺能够和自己相比，而是他觉得狮子搏兔尚需全力。
钱继明在一旁全神贯注烹饪的时候，洪锦也在烹饪着他的菜品。
他选择的菜品，是酸菜鱼。
这道菜是他深思熟虑之后，才选择的。
这道菜不算是洪锦最拿手，做的最好的菜品，不过却比较契合如今的情况。
有时候，选择一道菜品，也是很有讲究的。
时间慢慢过去，两人烹饪的菜品，也各自接近尾声。
钱继明的金鱼戏莲先被端了上去，这道菜被他做的，非常好看。
盘子外面一圈，是围绕的“金鱼”，以鱿鱼制成，看起来颇有种活灵活现的感觉。
在金鱼的中间，有一个莲蓬。
洪锦知道，这并不是真的莲蓬，而是用鸡蛋、虾以及青豆制作而成。
鸡蛋清搅匀，拌入虾料子内。取小酒杯12个，逐个抹上熟猪油，将鸡蛋清、虾料子放入杯内，周围镶入5粒青豆，中间放一粒青豆，上笼蒸2分钟，即成莲蓬。
莲蓬看起来栩栩如生，足以说明钱继明的厨艺水平。
这道菜从外观来看，非常漂亮。
厨房里的众人，也纷纷忍不住惊叹，不愧是老板，这道菜做的就非常漂亮。
洪锦的神情凝重，他虽然没有学过湘菜，可是也看过各个菜系的经典菜品。
这道金鱼戏莲一看就做的非常成功，水平很高。
他心里稍稍有些没底。
叶子姝走过来，轻轻握住洪锦的手，感受到手心里传来的温度，洪锦微微心安。
一份金鱼戏莲，端到三人面前，各自拿起筷子品尝。
很快三人脸上都露出享受的表情。
吃到美食，每个人都会忍不住露出享受的表情。
三人品尝完，钱继明示意洪锦，可以上菜了。:???
洪锦将之前就放在火上烧着的砂锅，放入他熬制好的鱼汤和食材，最后放上鱼片，盖上盖子。
“我刚刚给你说的顺序，你记住没有？”洪锦轻声对叶子姝说。
“记住了。”叶子姝点点头。
“你就按我说的顺序端上去。”洪锦说道。
“嗯。”叶子姝应了声。
将三份砂锅端上去。
“故弄玄虚。”钱继明冷哼一声。
还用三个砂锅，在钱继明看来，就是花里胡哨。
酸菜鱼这道菜，他也是很了解的。
他师父可是擅长川菜和湘菜，他主要跟着自己师父学习的是湘菜，可是对于川菜，他也是非常了解。
洪锦没有理会钱继明的话，能不能赢，就看他这三份砂锅立不立功了。
叶子姝将砂锅送到，立刻转身回来。
洪锦盯着三人看。
揭开砂锅的一瞬间，一股热气扑面而来。
三人各自品尝面前的砂锅，各自眼前一亮，夹菜的速度明显加快，三人吃的满头大汗，却感觉酣畅淋漓。
钱
第165章 金鱼戏莲和酸菜鱼[1/2页]