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    “这一道鸡豆花,好像和我以前吃过的不太一样。”
      “确实,和传统的鸡豆花有些不一样,传统的鸡豆花是用的鸡,火腿等这些食材来熬的汤底,而这一道鸡豆花中有菌类的味道。”
      随即,一名评委看向洪锦问:“你知道鸡豆花中加了菌类吗?”
      “确实加了一些菌类。”洪锦点头说道。
      “没想到加入一些菌类之后,整个汤底的味道更加鲜美,层次也更加丰富。”一名评委说。
      “在鸡豆花的汤底中加入菌类是你自己的想法,还是从别处学来的?”一名特级厨师评委问道。
      “我是自己琢磨的,以前我去云省喝过一次菌汤,那里是吃菌子的天堂。菌汤的鲜美和肉类海鲜的鲜美不同,所以我就想在汤底中加入菌类,会不会发生一些奇妙的变化?所以我就琢磨了一下。”洪锦说到。
      “厉害厉害!”川省的那名特级厨师评委拍手称赞。
      要知道,从别处学来和自己琢磨是两码事,代表的意义也大不一样。
      鸡豆花作为传承悠久的名菜,其做法口味都相对固定,要做出改变,并不是一件容易的事情。
      当然,像这种高端菜品,迭代的速度其实是很慢的。反而是普通的菜品迭代速度会非常快。
      这其中涉及到了一个成本的问题。
      遇是高端的菜品,烹饪所需要的成本也就越高,若是大量的练习,绝大多数厨师都承受不住。并且一些高品质的食材产量稀少。
      可是这些问题在洪锦这里就不存在,因此,他的一些天马行空的想象都可以肆意的去验证。
      三味特级厨师评委,引领各自闪过一些光芒,心里都有各自的想法,但不约而同的都为之感到惊艳。
      这道菜品的经验倒是其次,主要是这道菜的改变。
      陈孝义和王守峰两人,互相对视一眼,都从对方的眼里看到了一丝震惊。
      他们已经是一级厨师的巅峰,距离特级厨师只有一步之遥,可却迟迟无法迈出那一步。
      而一个年轻人却走在他们前面。
      除了震惊以外,心里更是有苦涩蔓延。
      很快,洪锦最后的得分出来。
      9.93分!
      比王守峰的分数低,比陈孝义的分数高。
      这个分数一出来,场中顿时爆发出一阵惊叹声。
      谁能想到,一个年轻厨师竟然能够得到第二名?
      还是这种含金量很高的比赛的第二名。
      “看来,你替你师侄出口气的愿望,落空了。”王守峰轻笑着说道。
      陈孝义脸皮抽搐,他哪儿是要为自己师侄出口气,他就是想在能赢洪锦之前赢他一次。
      结果他的想法落空了。
      看着幸灾乐祸的王守峰,陈孝义不客气的回了句:“你以为你就赢了?”
      王守峰的笑容顿时僵住。
      他的分数是比洪锦高,可他们都心知肚明,他的分数肯定比参赛的所有人都高,这是必然的,和他的厨艺没关系。
      而洪锦得的9.93分,是实打实用自己厨艺得来的。
      王守峰扪心自问,若是公平比赛,他真的有把握赢了洪锦吗?
      答案是没有把握。
   

第199章 第二名[1/2页]