吃火锅主要是吃两点，一个是锅底的味道，另一个是食材的新鲜程度。
其实火锅是很依赖食材新鲜程度的。
只有新鲜的食材烫出来的味道才会比较好。
就拿毛肚来举例，毛肚的价格本身就不便宜，新鲜毛肚的价格会更贵。
市面上很多毛肚都是水发的，用碱水泡过这样的毛肚，保存的时间更长，煮出来也会要脆一些。
但这样处理过后的毛肚，是没有新鲜毛肚的那种风味的。
其他的一些食材也是类似的道理。
当然，并不是说火锅食材就一定得是新鲜的食材，那也有一些经过预先处理过后的食材，比如干货。
另一个重要的影响便是火锅的锅底。
对于火锅锅底的味道，应该做到最基本的麻辣鲜香。
这家店的食材品质是足够的，可是这锅底就做的并不是很好。
麻辣鲜香只是基本，想要做的好，那还得有点独特的味道。
一般来说，好的锅底再将食材烫出来之后，是可以直接吃的，不需要在碟子里面加其他的调味。
像油碟的用途，只是为了将食材降温更好的入口。毕竟吃火锅就是要吃，刚刚从锅里捞出来的，你捞出来放凉之后再吃，那味道又不一样。
除了有点以外，还有干碟。这种干碟的作用，其实就是为了增加风味。
比如说你觉得不够辣，那么蘸一点干碟的辣椒，你觉得不够麻，蘸一点花椒，其他味道同样如此。
这是为了满足不同口味的人需求的碟子。
洪锦虽说觉得这家火锅店的锅底一般般，不过两人还是吃的非常开心。
有时候吃饭并不是为了品尝美食，而是看是和谁一起吃饭。
在吃饭的过程中，与人的沟通也是令人心情愉悦的一环。当然，若是加上美食的点缀，那就更好了。
吃饱喝足之后，沈书雅开车送洪锦回去。
…………
洪锦公司的料理包，已经开始进行大规模的宣传。
公司这边投了很多的广告，为的就是在第一时间将产品的名气打响。
洪锦也在自己的短视频账号上面，宣传了自家的产品。
他账号上的粉丝很多，宣传的效果，甚至比公司大规模投放广告的效果还更好一点。
当然，这并不是说公司就可以省下这笔广告费，不进行其他的宣传。
两种宣传对应的人群是不一样的。
总之都很有必要。
洪锦之所以在自己的短视频账号上面，做了这么一个宣传，他也有自己的目的。
这其中之一嘛，肯定就是为了推广自家的产品。
另外一部分重要的原因便是为了放出烟雾弹。
他短视频上面的内容已经发了有好几期，虽然还是处于在讲比较基础的内容阶段。
可是总归会讲到比较深奥的东西。
洪锦估计，比较关注他的一些厨师，心底肯定已经有些疑惑。
所以他在这个时候宣传自家的产品，就是为了释放一个信号。
你看我之所以这么做，其目的是为了卖自己的产品。
大家都是在做料理包，我不可能自绝生路。
正常情况下，是不会有人怀疑他的目的。
第278章 宣传[1/2页]