被桌子上店老板自己吃的早餐吸引住了目光。如果她没有看错，这是一种生前闽北地区的食物，卖烧饼的铺子其实到处都有，但是烧饼这东西，其实种类很多，是一个地域性十分明显的食物。
各有不同。
遍数市面上的烧饼，花样百出，大家各有各的做法，味道也是各不相同，普通的好像煎饼一样的，还有所谓的梅菜烧饼，已经最有名的武大郎烧饼……各种各样，不一而足，这种闽北烧饼也是自成一派的风味，以烘烤的方式制作而成。
这一点倒是和梅菜烧饼有异曲同工之妙，一个好像水泥桶一样的大圆桶，中间烧火，然后把揉好的面团碾成不厚不薄，厚度均匀的薄饼，沾上油水，放入桶内桶壁，等待烘烤完成。
确实和梅菜烧饼很像。
要说二者的差别，就是饼的厚度，以及对烧饼脆度的取舍问题了，再多就是馅料了。梅菜烧饼相对要更薄一些，或者说馅料更多一些，毕竟是梅菜烧饼，虽然也有其他口味，但是馅料和面团的分量比例还是大致相同的。这样制作出来的梅菜烧饼，可以用形容饺子的说法皮薄馅大来形容，烧饼的大部分口感都是以酥脆为主，口感说起来倒是和薯片有些类似了。
而闽北的烧饼则有些不同。
或许是身处丘陵地带的山里，这里的物质并不算是很好，交通也不是很方便，所以，馅料就没有了梅菜烧饼那么的奢侈，整张烧饼大多数以面团为主，馅料有，就是一些寥寥的零星葱花，还有一小丝或者俩丝……肉。
貌似很简陋。
感觉起来，就好像是梅菜烧饼的简配版本，但是正所谓萝卜青菜人各有所爱，有人喜欢皮薄馅大的梅菜烧饼，就有人喜欢吃虽然馅料不多，但是薄脆但是又不失柔软的口感呢？
正因为没了太多馅料。
所以闽北的烧饼相比起梅菜烧饼，面饼的口感更加的有层次感了，因为放进烘烤铁桶后就不在翻面的原因，烤制出来的烧饼，一面是沾了油被烘烤的酥脆，薄薄的一层，口感十足，而另一面，则会稍微显的硬那么一点点。但是又不会太硬，是刚刚好火候，而在二者的中间，被酥脆薄皮和硬壳之间虽然没了大量的馅料，但是口感却是最好的，软软的好像是面包，不知道如何用言语形容了，但是非要说的话，就是类似于吃鸡脚时，咬到中间那个圆圆的厚厚的凸出来的脚蹼时的舒爽感觉了……虽然口感并不是一样的，一者劲道，一者柔软，但是给与人的感觉类似。而且，闽北烧饼还仅仅只是一种，它有一掌大的，就是一开始说的最普通的烧饼，但是，这种烧饼还有一个分支，是缩小版的，就是小烧饼，大小大概就是大拇指和食指想接圈一个圆那么大，小小的，味道也好，这样的小烧饼味道倒是和梅菜烧饼更像了，因为更加酥脆一些。
当然了。
虽然说小烧饼是普通烧饼的分支，是缩小版的变种，但是说实在话，还真不知道哪个版本是哪个版本的变种，只是因为文姗?D更早的第一次吃到的是普通的手掌大小的烧饼才觉得小烧饼是变种也未必可知。
但是。
其实，都不是重要了，它们二者肯定是一脉相通的是不错的，味道之类的火候这些几乎都是差不离的存在。而且两地烧饼地域相连，产地也都离的不远。而且，两个都好吃，文姗?D都喜欢吃。
“老板。”
文姗?D突然喊了一声。
“怎么了？什么事情？”老板文言转过身，奇怪的看着文姗?D。
“老板你好，就是想问一下……”文姗?D有些不好意思的指着桌子上的烧饼，问道：“您这个烧饼是从那里买的啊？我这条街应该几乎都吃的差不齐的了，怎么没看过这个烧饼。”
“哦这个啊！”
老板探头看了一眼文姗?D所指的烧饼，和蔼的笑了笑，“这烧饼不是这里买的，怎么你也喜欢吃。”
“这样啊。”
文姗?D有些可惜的收回视线，打算泡汤了，不过还是依言回答了老板的问题，“以前吃过，好久没吃过了，所以看到，就想问问，看看哪里有卖。”
“嗯？”
店老板闻言倒是有些诧异，又有些好奇，逐问道：“姑娘你是闽北的？”
这里问道当然是生前的，城市里可没有这个城区。不过生前，死之前的词汇毕竟不好听，所以店老板直接省略了。
“我呀？”
文姗?D自然知道对方问的是生前，这很明显不是……
但是……
怎么说呢？文姗?D笑了笑，嘴角抿起好看礼貌的弧度，“应该是吧。”
文姗?D的回答其实认真听，给人感觉是不确定，但时候店老板并不是那么敏感的人，文姗?D也并不是有意欺骗，这涉及到其他问题，是文姗?D的往事，个人原因而已。
“XXXXX”
店老板突然说了一堆莫名其妙的话，叽里呱啦的，听的文姗?D一阵发昏，但是文姗?D神奇的领悟了对方的意思，当然，不是指听懂了对方的方言口音，只是知道了对方在干什么。
这是用方言认老乡的节奏。
但是……
可惜的是，文姗?D笑笑，“老板，我听不来。”
“哦。呵呵。”老板不好意思的笑笑，也不意外的样子。而且是确实是不意外的。
是的，老板不意外，文姗?D也确实听不来，权且不说文姗?D是不是一定是闽北人，就算是，闽北的地方的方言，小语种简直多到令人发指，可以用不胜枚举来形容，经常是村和村说的话都是不一样，不相同的，更不用说是闽北还不只是一个县市。
闽北地区还是很大的。
这也是店老板看到文姗?D没听懂自己的话不意外的原因，他说的可不是闽南话，大多数人只知道福区以闽南话冠绝，就是兄弟岛上说的都是闽南话的多，甚至一听到是胡建人，大多数人问的就是你会不会说闽南语会不会唱闽南歌，但是，实际上，真的就是那个区域的人说这种方言而已。
其实是远不如白话在本省普及率高的。
因此，老板对文姗?D不听他的话是一点的不惊讶。
\"\">火种进化\"\"
212.文姗旸[2/2页]