第二天一早，叶小薇起床后就直奔中心街酒楼。
今天早上，她准备做灌汤包。
孙大厨和何明已经在忙活了。
何明在做肠粉，孙大厨则是在煮牛奶燕麦粥，学徒则是在帮忙。
见叶小薇来了，孙大厨露出一个大大的笑容：
“小薇，你来啦？今天早上要做什么啊？”
何明看了眼昨天就做好的猪皮冻，猜测道：
“小薇，你今天是不是要用到猪皮冻？”
叶小薇系上围裙，笑着说：
“是啊，我要做灌汤包，就是要用到这猪皮冻。”
昨晚临走以前，她特意把猪皮冻从院子里拿到了厨房里，这样的猪皮冻一会儿好切，没那么硬。
“用猪皮冻做的灌汤包？”何明很惊讶，“难道包子里全是汤吗？”
“哈哈哈，差不多吧，不过里面也有猪肉，不全是汤。”
叶小薇说道。
何明点了点头，继续做肠粉了。
叶小薇开始剁馅。
三肥七瘦的五花肉，先切成小块，再用菜刀开始剁。
嫌一把菜刀太慢，叶小薇又加了一把。
两把菜刀“哐哐哐”剁的飞快，没一会儿，肉馅就剁好了。
接下来，叶小薇又把猪皮冻也剁成末状，放到肉馅里，这就是汤汁的来源。
猪皮冻里面有不少水，等温度上去了，自然就变成了汤汁。
然后开始调味，往肉馅里少量多次倒葱姜水，边倒边搅拌，直到肉馅把葱姜水全部吸收。
再放少许盐调味就可以了。
叶小薇刚把馅调好，孙大厨和好了面，开始擀皮了。
片刻，一张圆乎乎、
第217章 结局[1/2页]