好的小菜上一盘子过来，算我请客的。”
孙叔哈哈大笑：“你这丫头，净会说好听的哄我们老的开心。”
陈瑶瑶笑了笑然后转头就去了厨房忙活，她心里记得孙叔的朋友是川军出身，现在住在京都定然是有些年头没有吃过家里的饭菜了。
她思索了一会儿找来了一条今天上午刚刚买的草鱼，准备送他们一道水煮鱼来吃，这种是川渝那边特有的风味，在京都现在并不常见，虽然有些食堂也是有的，但是这里因为比较干，也不会做的过辣就是吃也不会十分的过瘾。
陈瑶瑶手脚麻利的把草鱼处理干净，去除鱼胸骨把鱼肉片出来之后改成鱼片，剩下的鱼骨也是可以留着吊汤用的，再用淀粉和鸡蛋清抓拌均匀。
这道菜其实最注重的就是鱼肉的口感，不能太散但是一定要保证鱼肉的鲜嫩，所以陈瑶瑶处理起来也是费了一番功夫的，这个菜还是她偶然间在食谱上面看到的，虽然今天是第一次做但是做的很认真。
好在她还有一罐儿上次买的豆瓣酱，这个菜除了辣椒豆瓣酱也是核心的灵魂，把鱼肉煮熟之后备用，再把调料这些东西大火用油爆香，加入黄酒和水来煮出调料水。
后面的步骤就简单多了，把调料水和渣滓过滤开和鱼肉混合，再炒一份花椒麻椒干辣椒这些配料，放在鱼上面最后再用热油狠狠的浇到上面，滋啦一声，水煮鱼就这么出锅了。
因为太烫了，这道菜陈瑶瑶是让小沈去送的，老孙看到之后疑惑的问道：“小沈，我们可没有点这个菜啊，怎么给上了？”
“这个是瑶瑶姐送给老红军的，当年若是没有你们哪里有我们现在平安坐在这里吃饭呢，孙叔，您就放心吃吧，不收钱的这个。”小沈嬉皮笑脸的回答道然后转身就离开了。
老孙愣了愣神：“送给我们的，这么辣我也吃不了啊。”但是他没有看到对面的朋友眼睛却直勾勾的看着那道菜似乎是陷入了回忆当中。
然后只见他拿起筷子夹起了一块鱼肉放进了嘴巴里：“是这个味儿。”他的脸上难得的露出了一丝笑容：“当年要是他们再坚持一下，说不定现在也能吃到家乡的滋味了。”
老孙看着自己的朋友知道他这是在想自己的同伴们：“老怪，这个好吃吗？”他看着这玩意儿红彤彤的实在是不敢吃，自己吃了一辈子饭菜了，很少吃辣椒的。
“好吃，特别好吃。”老怪的声音都变了，似乎是有万千的情绪压抑在胸口中：“你尝尝鱼肉吧，很嫩的。”
正好这个时候盼盼给他们上了两份米饭，老孙就着米饭吃了一口然后眼神一下就亮了起来：“嗯，你还真别说，挺好吃的。”就是辣了点。
后面他没有说话，花椒这些大料的劲儿就上来了，他赶紧扒拉了一口米饭才堪堪的压制下去，但是老怪就不一样，这家伙一直闷头吃着鱼肉，就像是在吃什么饕餮盛宴一样，也不说话，就是那么不停地吃着。
第156章 一份菜肴寄思乡[2/2页]