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十一.蜜汁猪肉脯[1/2页]

农门福女有空间 天女姐姐

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    “娃们,都回来了,快看,我让二棍到镇上买的猪肉,想着怎么吃呢。”
      “爹,你先别看猪肉,你看看我们的收货。”
      秦白易看着秦北亦昔日充满愁容的脸上,漏出一丝喜色,“我们按照芸沫给的图纸采了好多草药,明天我们能坐二棍家的牛车去镇上李掌柜的药铺卖草药。”
      “爹,你看这还有三只狐狸,也够我们换好多银子。”
      秦芸沫再也忍不住内心的兴奋,“爹,你吃蜜汁猪肉脯吗?”
      “我想给大家做蜜汁猪肉脯。你们吃过吗?”
      这么大块猪肉,我能做一些带去醉仙楼,教给醉仙楼的大厨们第一道菜是蜜汁猪肉脯。秦芸沫暗自思索。
      “没有,但是我们想吃,特别是芸沫你做的蜜汁猪肉脯。”
      “既然大家这么想尝尝我的手艺,晚上我给你做蜜汁猪肉脯。大家觉得怎么样。”
      “爹咱家有蜂蜜吗?”
      “没有,既然大家这么想吃,我去咱邻居家借点蜂蜜,做好猪肉铺给他家送点。”
      秦芸沫看见秦北亦饱经沧桑的脸不由得阵阵心疼。
      “三婶,你家有蜂蜜吗?芸沫想做蜜汁猪肉脯,没有蜂蜜,想要借点蜂蜜,你家有吗?”三婶看着是秦北亦来了,于是便道“有蜂蜜,我家有,但是没多少,那就给你倒点,做好了蜜汁猪肉脯,给我送来一些。”
      “谢谢啦,三婶。”
      秦北亦慌忙把借来的蜂蜜带回了自己家,把蜂蜜给了秦芸沫。秦芸沫又遇到难题了,因为家里根本没有料酒,只有爹没喝完二锅头。
      经过思考秦芸沫最终用爹没喝完的二锅头代替料酒。
      对制作的过程没有过多的思考,开始制作。先是将鲜猪肉切成一块一块的,然后开始用那烂的一块一块的刀拼命的剁着猪肉,连带着猪肉和刀,猪肉也有掉到地上的。
      秦芸沫剁好的肉馅加入盐,糖,胡椒粉,辣椒面朝一个方向使劲的搅拌,随后又将爹没有喝完的二锅头放入了肉馅里面。又倒入了老抽。秦芸沫想着用什么能代替耗油,获许用芝麻油能代替耗油,秦芸沫又向馅内倒入好多芝麻油,瞬间整个馅瞬间变得香喷喷的。
      她继续搅拌肉馅,静止一旁腌制大约三十分钟,然后把肉馅平铺在案板上,把肉馅擀成薄薄的片。撒上一层白芝麻。此时的猪肉馅让人看上去,忍不住吃一口。
      好在家里有平底锅,秦芸沫在锅底刷了一层油,按照顺序将猪肉脯放在平底锅上。
      “获许,我们应该支一口锅。”秦芸沫小声嘀咕道。
      “大姐,爹,我们之一口锅吧,看我完成了这么多了,咱就之一口锅吧,行不行。”
      “行。”秦白易看着自家的三女儿,这么有出息,心里不自觉间漏出了欣慰感。
      秦北亦看着石头制作的石锅,于是用木棍测出石锅的面积有多大,算好了锅面开始干活了。经过一番忙活后,锅终于完成了。
      “芸沫,你看看,这锅你还满意吗?”
      “谢谢爹,你这么支持我。”
   

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