这次猪板买了十斤，十斤一起下锅，顿时滋滋油炸声响个不停，盖上熬炼，慕璃就开始切五花肉了。
买的两斤五花肉她是打算做卤肉，这样吃不完还可以留着明天，也不用费盐去腌制，不然既咸又不新鲜。
五花肉切成一块块的，肥肉与瘦肉相间，油腻腻的，慕璃并不喜欢肥肉，不过这个时代的人却很喜欢肥肉，反而瘦肉少人喜欢。
大概是这个时代的人都太瘦了，没几个肥的，所以才喜欢吃肥肉吧。
切完了五花肉，她就剁骨头了。
四根猪骨头三根用盐抹均了留着，一根要剁成六小块。
把韭菜根芥菜收拾干净，这时候油也炼好了。
十斤的猪板炼出了大概五斤左右的油，慕璃把油装起来，又把锅里半锅的油渣装起来。
看着满盆的油渣，油渣太多了，可以做好几顿的油渣炒酸菜。
不过她没先炒油渣炒酸菜，而是往锅里放了小半锅的水，再放了一碗灵泉水下去。
继续在炕里放柴火，等水烧滚了后，才把骨头放下去。
她家就两个锅，熬汤煮饭烧水甚至熬药，都在这两个锅上，这么多杂烩在一起，不卫生不说，也很不方便啊。
别的不说，就说这个熬汤，熬汤时间肯定是久的，不能在炒完菜后熬，不然等熬好了菜都凉了。
但现在，两个锅，一个熬汤一个煮饭，其他菜什么的都没得做。
不过现在离吃晚饭的时间也还早，慕璃让孙氏看着
第149章 掌厨（3）[1/2页]