“赵师傅这位是。”戚总经理刚要介绍。
“不用说了。”赵叔摆摆手，“不是厨师就出去。”
林野却不慌不忙走进来。
“我就是看不惯有人糟蹋这么好的娃娃鱼。”
“你说什么？”赵叔的拳头捏紧了。
“我说。”林野指了指蒸笼，“这条鱼至少还能再提升两成鲜味，可惜了。”
厨房里顿时安静得能听见蒸笼的汽鸣声。
所有厨师都停下了手里的活紧张地看着两人。
叶知鸢悄悄拉了拉林野的袖子。
“你疯啦？赵叔最讨厌别人指手画脚。”
戚总经理额头冒汗。
“林总要不我们先撤？”
“好啊。”
赵叔突然笑了从刀架上抽出一把菜刀拍在案板上。
“那你来做给我看？”
林野转头看向戚总经理。
“这位赵叔到底是什么来头？”
“赵志刚国家厨师协会副会长。”
“我们酒店重金挖来的行政总厨。”
戚总经理擦了擦手。
“每一条娃娃鱼都是他亲自处理从不让别人碰。”
戚总经理赶紧打圆场。
“赵师傅这位是禾悦集团的林总。”
“我管他是谁！”
“有本事你来做？”
“正有此意。”
林野解开袖扣。
“不如比一场？用同样的娃娃鱼，看谁做得更好。”
戚总经理面露难色。
“这，娃娃鱼太珍贵了。”
“我负责供应。”林野掏出手机，“十分钟后送到。”
赵志刚冷笑一声。
“小张，你去给他打下手。”
他指了指旁边一个年轻厨师。
“别说我欺负外行。”
比赛开始后。
赵志刚和小张在后厨忙得团团转。
林野却不紧不慢地站在一旁，仔细观察着赵志刚的每一个动作。
“火候调小，现在加大。”
赵志刚全神贯注地盯着蒸笼。
手指时不时调节阀门。
林野暗暗点头。
这人对火候的掌控确实到了出神入化的地步。
相比之下小张就显得手忙脚乱。
不是火候过头就是调味不准。
林野心想这人最多发挥出食材五成的潜力。
比赛开始后。
赵志刚和副厨师长张明像打仗似的在灶台前穿梭。
林野却靠在料理台边。
时不时瞥一眼两人的操作。
“火候！注意火候！”
赵志刚额头冒汗。
手指不断调节阀门。
“这种鱼最讲究时机。”
张明手忙脚乱地跟着操作案板上撒得到处都是盐。
二十分钟后两条清蒸娃娃鱼同时出锅。
林野从口袋里掏出几颗红色的小果子。
捏碎后撒在自己的那份上。
“尝尝？”林野把两盘鱼推到众人面前。
戚总经理和叶知鸢对视一眼突然明白过来。
叶知鸢指着那些红色碎末。
“这就是你之前说的兰子果？”
林野笑而不语。
赵志刚盯着那盘撒了红果的鱼肉脸色阴晴不定。
“都别站着，来尝尝这两条鱼！”
戚总经理拍了拍手。
“今天破例管够！”
厨房里顿时响起一阵欢呼，十几个厨师围上来。
筷子在两道娃娃鱼之间来回穿梭。
“赵师傅的鱼肉还是这么嫩。”
“这个红色的是什么？居然能提鲜。”
窃窃私语声不断。
“赵师傅的确实好。”
“但林总那个红色的东西。”
“嘘！你不想干了？”
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第399章 完美的鱼[1/2页]