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第60章 脱粉爬墙[1/2页]

食神直播间 李知吾

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  穬麦粥粒粒分明,穬麦饱满,就像被打磨过的小玉石,慢慢地滚进砂锅。
     落进乳白色的杏仁汁里,轻轻溅起一片白色的水花。
     陈尔把勺子递给窦一通,“轻轻搅动,没有煮好不要停。”
     窦一通连忙点头。
     陈尔拿出火钳,弯腰从灶里夹出一半的炭火,火势立马小了下来。
     “这道杏仁饧粥的特点就是杏仁的香气和麦芽糖的清甜。所以要用小火慢慢地熬煮,让味道一点点地浸入穬麦粥里。”
     窦一通在灶炉边上熬粥,陈尔就来到放置食材的桌子前。
     把两只袖子都折到手肘以上。
     “现在咱们来做第二道美食,白饼。”
     说着就拿起了装着大米的玻璃碗。
     开始淘洗。
     “要做这个饼,首先,我们得煮一锅白粥。”
     一碗白粥很快就煮好了。
     白米粥在锅里发出“噗噗”的响声,白烟阵阵。
     并散发出大米最纯正的香气,丝丝带甜,香气轻盈。
     陈尔倒出一小碗甜酒酿,缓慢注入锅里,然后搅拌均匀,让甜酒酿和白米粥混合在一起。
     “刚刚我们说过,这饼的名字叫做白饼。”
     “白饼的意思就是不加任何佐料的白面饼。”
     锅里的甜酒酿在锅里逐渐被加热,此刻酒香更浓,米香更醇,轻轻吸一口香气就觉得甜得醉人。
     陈尔接着说,“说是白面饼,可是为了增加白饼的香气和口感,才选择用甜酒酿。”
     “甜酒酿具有发酵的作用,能把白粥和面粉中蕴含的甜味充分地发酵出来,而且甜酒酿风味独特,既有酒香又有发酵过后的独特香气,可以让白饼的口感更好。”
     等锅里的甜酒酿煮沸了。
     陈尔才把它们都盛出来,装在碗里晾凉。
     然后取出一块纱布,全部包裹住,缓缓用力绞干。
     “白粥和甜酒酿颗粒比较大,就算绞去了渣滓,拿来和面也会使面饼表面凹凸不平,影响美观。”
     于是陈尔拿出一只了一只小型的多功能家用料理机。
     然后把白粥和甜酒酿一起放进去打磨成粉糊状。
     窦一通在灶炉边上问陈尔,“师傅,这个粥可以了吗?”
     陈尔凑过去一看,然后摇头。
     “还不够烂熟,不过现在可以放麦芽糖了。”
     陈尔取来胶状的麦芽糖,放进去。
     “继续,不要停。”
     弹幕里的老司机们听了这话马上就开始飙车了。
     西瓜不是东瓜:“继续,不要停……我快要控制不住我的脑洞了!”
     大吃一斤:“好污的对话!”
     骑着蜗牛奔小康:“居然又开车了,滴,纯洁卡!”
     猪肉炖粉条:“我只想问,谁叫蜗牛?老脸一红……”
     蜗牛:“我擦,我招谁惹谁了!昨天刚改的Id,我擦,一个月内只能改一次!!!”
     心有猛虎:“哈哈哈哈哈哈哈……”
     陈尔:“到底我和你们谁污!谁才是老司机!”
     众人:“不不不,你污,你是老司机。”
     陈尔:“我摔!友谊的小狗死了!”
     陈尔拍了拍手,从地上的小竹篓里取出来一大把新鲜的山茶花。
     仔细地将所有的花瓣都摘下来,放进一只大玻璃盆里。
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第60章 脱粉爬墙[1/2页]