傍晚下工后，苏舅姥爷为了让苏酥忘记下午不愉快的事情。就带着她去了村子后面的小溪里摸田螺。
小溪不大，只有一两米的宽度，但溪水却十分清澈。
河边还有不少孩童嬉戏，多数年纪都比较大。
夏季酷热，苏酥跟在舅姥爷的身后，溪水凉爽。
那一脚下去，直接从脚底凉到了心尖。
今天苏酥的运气不错，不仅摸到了两斤多一点的田螺，掀开一块石板后，还正好碰到了几条打窝的黄鳝。
这个时节的黄鳝正是肥硕，两三条黄鳝正好能凑一盘菜。
苏酥高兴的抓住黄鳝：“舅姥爷，看。我抓到了黄鳝，今晚你的下酒菜有了。”
苏舅姥爷：“哎呦，小外孙女可真厉害。那舅姥爷我今晚上就等着这一口了。”
苏酥和苏舅姥爷一人提着一个竹篓，慢慢悠悠的走回了家门口。
忽然她看到大队长的媳妇儿，沈姨提着个篮子敲了敲自家的门。
苏酥上前：“沈姨，今天你怎么有空过来了？”
沈姨微笑着：“嗨，你这丫头。还不是之前你的谢礼太过珍贵，让你拿回去，你又不肯收。所以今天我特意抽空来回礼。”
说着，沈姨便把篮子递给了苏酥。
“快拿着吧！这里面是二十个自家养的土鸡下的蛋，还有几条野生的小黄鱼。”
“虽然不值什么钱，但好歹是沈姨的一点心思。今天你呀，可不许不收。”
苏酥眨巴了几下大眼睛，顽皮的说：“那就谢谢沈姨，恭敬不如从命了。”
沈姨不禁发笑：“快收下吧！”
但不巧，这个氛围很快就被苏舅姥爷打破了。
因为他此刻自认为十分好客的来了句：“你看多不好意思，沈家媳妇。要不今天留下来吃饭？我…”
沈姨一听到苏大爷要留自己吃饭，急忙开口道：“不了不了，苏大爷。家里有事先走了，先走了。”
沈姨说完，又冲苏苏打了个招呼，便头也不回的急匆匆往家赶。
留下苏舅姥爷丈二和尚摸不着头脑：“哎，我正想跟她说留下来尝尝我小外孙女的手艺，这沈家媳妇跑的这么快干嘛？”
苏酥在一旁已经看透了全部，估计沈姨以为还是舅姥姥做饭，所以才会这么坚定的离开。
苏家二老做饭，果然令人闻风丧胆。
苏酥一回来，就先把田螺处理了一下，把它倒到了盆里，又加了半盆井水。
田螺必须先放置一夜，让它吐吐沙，明天做起来才会好吃又干净。
苏酥把沈姨给的鸡蛋放进了柜子里，又将几条新鲜的小黄鱼养到了水缸里。
接着苏酥就开始着手处理抓到的三条黄鳝。
今天晚上，苏酥准备做一个苏帮菜，响油鳝丝，给舅姥爷下酒。
另外，主食就做凉皮，夏天吃这个最解腻了。
苏酥用剪子绞开黄鳝的背，去除内脏，用菜刀剁成小块。油锅加入佐料后，翻炒两下，再加入鳝段，大火爆炒。出锅后再淋上滚烫的热油。
一道油润不腻，新鲜可口的响油鳝丝就完成了。
接下来苏酥制作凉皮，因为家里三个人胃口都不小，所以这次要用的白面又有些多。
第13章 响油鳝丝[1/2页]