亦清荷跟着厨娘开始学做点心，做点心说难也难，说容易也容易，最重要的还是把握好各种用料的数量还有做法。
各种数字以十为最圆满，意欲为十全十美。所以亦清荷打算跟着厨娘学十种不同的糕点，每日各学一种，到时候每样各做一个，今日首先学的是最为酸甜解腻的山楂糕。
“首先，要取二十两山楂放入水中浸泡，加盐洗净。”厨娘拿过来一盆山楂，递给亦清荷。
亦清荷接过山楂，盛水后把山楂倒到水里，加入少许食盐。
“等山楂在水中浸泡一盏茶的时间，才能把山楂上的脏东西去除干净。”厨娘解释道。
山楂在水中泡够时间后，厨娘让亦清荷捞出洗净，再让她用一根小指头粗细的木棍将山楂核取出。
“取出果核的山楂得放到盐水中浸泡防止变色，这就是为什么天香阁的山楂糕色泽明亮。”厨娘一脸骄傲地和亦清荷说自己的山楂糕过人之处。
亦清荷点了点头。
厨娘又让她把去核的山楂放入锅中，再放入两片切好的柠檬，倒入清水，让它们一起煮一盏茶的时间。
煮好后将柠檬夹出，剩余的山楂液继续熬煮，加入白糖4两及冰糖2两。
“接下来就是小火慢熬，一边搅拌一边熬上五盏茶的时间，将它熬成泥状。”厨娘转身吩咐生火的丫鬟，控制好火候，回来又继续和亦清荷说道，“想学做天香阁的点心并不难，关键是要有耐心细心。”
亦清荷一边搅动手上的锅铲一边点点头。
约莫过了五盏茶的时间，锅里的山楂液已经成了泥状，黏住锅铲且不易脱落。
“可以了。”厨娘点了点头，拿来一排小小的模具，说道：“要先在模具上抹油，等会儿才好脱模。”
亦清荷用刷子把油刷到模具里面，再把煮好的山楂泥填进去压平敦实，一锅山楂泥能做十二个山楂糕。
折腾了一早上，亦清荷累得够呛，额头和背上都冒出许多细汗。
“做得不错，等过一炷香的时间就能脱模食用了。”厨娘看到亦清荷煮出的山楂酱，就已经知道这山楂糕是做成功了。
“谢谢厨娘。”亦清荷听到厨娘的夸赞心中喜悦，连忙道谢。
“还是清荷郡主天资聪颖，我倒是没花上什么功夫。”厨娘也客套地说，“厨房太热，清荷郡主先到厢房喝茶，待会儿脱模后我让丫鬟送去给你便是。”
亦清荷点点头说：“那有劳厨娘了。”
而在厢房里亦守拙和顾长舟早已坐着等待，亦清荷左脚刚踏进厢房，就发现厢房里不止她哥哥一个人，还坐着顾长舟。
“你怎么在这？”亦清荷看到顾长舟坐在厢房里，显然有些意外，问道。
“我想走，但你哥哥把我拉回来了。”顾长舟喝了口茶，脸上明显有些不自在。
亦守拙拿起扇子给妹妹扇了扇风：“瞧把你给热的满头大汗，你做过点心呢？在哪？你不会是失败了不敢拿出来吧？”
亦清荷详装恼怒打了一下亦守拙，说道：“那自然是成功的不得了，我做的糕点正在等候脱模呢，等脱模了就送过来。”
二人一来一往的拌嘴之间，丫鬟把亦清荷方才做的糕点呈了上来。
亦清
第19章 你做的点心倒是不错[1/2页]