众人没曾想一块驴皮还有这么多的说头。
赵仁却开口问道：“你说的那驴肉火烧又是何物？”
宋明贞同赵仁解释道：“这驴肉火烧就是用烙制的烧饼夹炖煮的驴肉，吃起来酥软适口，香味绵长。”
众人也是头一回听说驴肉火烧，赵仁看向宋明贞问道：“你会做？”
宋明贞有系统相助，是以她点了点头，“会做。”
赵厨子闻言即刻让人拿出几大块驴肉给宋明贞，“你若做出驴肉火烧，这驴皮便给你了。”
宋明贞闻言欣喜若狂，若是她能有一整块的驴皮，她便将其全部做成阿胶给自己养颜补血，是以她想也不想地便接过驴肉。
幸亏火头营的人不知道阿胶的好处，险些暴殄天物。
一触摸到驴肉，系统便自动为其合成了【驴肉火烧】的菜谱。
宋明贞将驴肉加入葱姜蒜片焯水去腥，顺势将驴大骨也跟着一同焯熟捞出洗净，寻了个大锅将其倒入进去，放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、盐、糖和酱油炖煮一个半时辰。
做菜期间，宋明贞意识到此地调料着实匮乏，许多现代随处可见的调料都无法拥有。
等待驴肉炖煮的过程，宋明贞开始和面，一半用凉水一半用开水，加入适量盐后搅出面絮，她还挖了一勺猪油揉成光滑的面团。
面醒后擀成薄片，淋上油与面粉各一半和成的油酥涂匀卷起切成一个个的面团，交叠数次后擀开，这样中火烙出的火烧千层酥脆，口口留香。
烙好了火烧，压在重物下的素烧鹅也已经差不多准备就绪。
她将挤压出料汁的素烧鹅拿出改刀装盘，又洗干净一把芫荽切碎摆在菜品之上。
“你这菜做的也太讲究了，咱们这火头营要都像你这么做，这得做到猴年马月去。”见宋明贞十分注重菜相，就有人酸溜溜道。
宋明贞看了眼说话的厨子，只微笑道：“烹饪之道，味字为先，但一道好菜，更要注重色、香、意、形、养。形色相间，滋补养身，若再得意境最佳。霍将军一心为国，霍家军又大战突厥有功，咱们做菜的，自然也要尽心尽力。”
赵厨子见宋明贞出口成章，这刀工虽上不得台面，但见识远不是火头营这些人能够比拟的。
更难得可贵的是，这姑娘做出的菜闻所未闻，却丝毫没有藏私的心思。
要知道，宋明贞若真想留在火头营站稳脚跟，没有几道拿手好菜安身立命很容易被人取而代之。
若是马承能有这样的胸怀，也落不到那样的下场。
驴皮阿胶一时半会儿做不出来，宋明贞决定先简单做一个爆炒驴皮。
适才赵厨子已经叫人将驴皮给宋明贞处理干净，宋明贞从一整张驴皮上切了一小块准备爆炒。
驴皮放葱姜焯水，用一块纱布包着花椒、八角、桂皮、香叶、丁香、葱姜等，将焯好洗净的驴皮重新放了料包和盐一起炖煮切丝。
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第6章 驴肉火烧[1/2页]