经验值兑换的辣椒种子有许多种，但是宋明贞想要先兑换红辣椒种子。
因为红辣椒的兑换经验少，但可以做菜的范围很广，她一边在心里盘算得多久才能攒够兑换的经验值，一边向徐慧娘问道：“慧娘，你吃过猪大肠吗？”
徐慧娘闻言微微蹙紧了眉头，猪大肠属于猪下水一类，从未有人想过吃这些东西。
“这东西平常我们都是丢掉的，鲜少有人吃，太脏了。”她猜测宋明贞是想做猪大肠，虽相信她的手艺，但还是隐隐有些担忧，“这玩意儿怕是大多数人有些接受不了的。”
现代时也有许多人无法接受猪大肠，其一便是过不了心里那道坎，其二就是确实很多猪大肠处理的不大干净。
不过宋明贞却胸有成竹，九转大肠是鲁菜中的名菜，而鲁菜更是位居八大菜系之首，其中缘由便是它是八大菜系中唯一的自发型菜系，且历史最为悠久、技法丰富、难度较高。
毕竟大成至圣先师孔子都有句名言：食不厌精脍不厌细。
只要她按照系统给出的菜谱做菜，想必还是会有人能够欣赏这道美食。
“我想试试做一做，若是大家不爱吃便算了。”
听得宋明贞如此说，徐慧娘也点了点头表示附和道：“倒也是，反正猪下水都是些没人要的东西，若是做出来大家不爱吃，也浪费不了什么。”
胡峥如今吃过一次皮蛋后，彻底对宋明贞五体投地。
是以即便听得宋明贞说要做猪大肠，他拍着胸脯保证这些小事包在他的身上，没过多久便满满当当地宋明贞端来一大盆猪大肠。
猪大肠若要好吃，一定要清洗干净，免得有腥臭味。
用面粉揉搓大肠清洗干净上面的黏液，翻出大肠的里部彻彻底底将上面的油脂与污垢用盐与醋搓洗干净，这样里里外外都清洗过的大肠便不会有难闻的腥臭味。
将大肠反复套成四层用牙签扎住，水中放入葱姜、桂皮、香叶、花椒等上笼屉蒸一个时辰后切成小段，用牙签扎紧防止散开，再放进料酒水中煮熟，这样出来的大肠便彻底没有了异味，用酱油上色后下油锅炸熟。
炒出糖色后添水下大肠烧熟收汁，出锅有序地放在瓷盘中摆盘，一根大肠经过宋明贞的手后，显得格外的精致。
胡峥一马当先地动筷品尝。
红润柔韧的大肠层层相叠，质地软嫩，细细品尝，又有酸甜香辣咸五味俱全，非但没有腥臭味，反而鲜香美味，异常适口。
胡峥忍不住赞道：“好吃！师妹，这大肠竟然这么好吃！一口咬下去，竟然还有浓郁的汁水，肥而不腻，实在好吃！”
他吃的意犹未尽，宋明贞端着菜盘走至赵仁身旁道：“师父也试试看。”
赵仁品尝了一口后，他满意地点了点头道：“猪下水大多腥臭，很难有人做成美味，明贞这道九转大肠咬下去层层相叠，滋味绵长，细细品呷，更有不同的风味。”
“这就叫人生五味。”宋明贞笑道。
赵仁甚为赞同道：“酸甜香辣咸，当真是人生五味。”
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第78章 九转大肠[1/2页]