鹏道：“之所以这样是因为……你吃的奶牛肉基本上都是产仔和出奶用的，成长周期特别长！全都是老牛！而且奶牛一般都不会育肥，就算有育肥的时候也很短，用来做牛肉末还行，用来吃那口味就太差了！”
“那这里怎么还专门养公奶牛呢？”贝拉一头雾水。
萧鹏解释道：“这是因为这里的牛根本不会养太大。而市面上你能吃到的奶牛基本上都是好大岁数的那一种。口感当然差别很大。”
贝拉听后皱紧眉头：“可是还是不对啊，公奶牛肉的口感和我们常吃的肉牛差距很大的，公奶牛养殖能降低那么多成本的话早就该有人专门养殖公奶牛了！”
萧鹏笑道：“贝拉，你现在越来越聪明越来越敏锐了！不愧是咱们老萧家的种。你还真说到了关键点了。一般来说，用普通养殖方式养出来的奶牛肉颜色偏淡口味也淡，吃起来确实不算很好吃，和专门的牛肉比起来竞争力确实不算大。”
“那为什么还要在这里养公奶牛？”贝拉好奇问道。
萧鹏解释道：“这叫做‘奶牛公牛直线育肥技术。就是牛犊断奶后直接转入育肥阶段，不需要吊架。奶牛牛犊其实也有优点，就是生长速度快育肥成本低，如果直接给它们高水平营养的话可以达到快速育肥的效果。出生一周就开始训练采食饲料的能力，十天开始训练采食精饲料，二十天饲喂青绿多汁饲料，六十天喂青储饲料。哺乳期刚过小牛犊就能长到三百斤以上。”
“这种‘直线育肥技术其实对所有牛都可以使用，但是用在奶牛身上效果更好。有这个技术可以助力养牛业的发展，既提高了奶公牛的经济价值，又可以在增收的同时还能增加新的牛肉来源。你张叔他们县这里本来有奶牛场，但是奶??５拇?砦侍馍弦恢焙芸上А；?旧隙际窃琢烁?膛３±锏娜说备＠?Ｄ歉粘錾?男∨Ｄ挠腥獍 Ｋ淙还幌誓鄣?敲皇裁闯酝坊故抢朔炎试矗?阏攀謇凑椅椅饰视忻挥惺裁窗旆ń饩稣飧鑫侍猓?揖拖氲搅恕?膛Ｅ６恐毕哂?省?际酰?樯芰思际跞嗽崩凑饫镉秩牍山?苏饫铩Ｕ獠荒阏攀逖?胛依纯疾煲幌侣稹！
“可是这样养出来的奶牛肉好吃么？”贝拉好奇问道。
萧鹏解释道：“这就说到关键问题了，咱们国人喜欢吃肉质紧实的牛肉。而奶牛的肉质太松软所以一直不受欢迎，而根据牛的养殖方式不同分为‘谷饲牛和‘草饲牛，所谓‘谷饲牛就是喂饲料养殖的牛，这样的牛育肥更好，脂肪更多，我们吃的那些有‘大理石花纹的牛都是谷饲牛，包括和牛之类的都是属于这种；而‘草饲牛就是大草原上放牧吃牧草的那些牛，这样养出来的牛肉肌肉紧实适合国人口味。”
贝拉听到这里恍然大悟：“这就是说我们这里的牛是‘草饲牛让它们肌肉更紧致就解决了奶牛肉松软的问题了吧？”
一边的张广顺听到这里道：“贝拉，你只说对了一半。这种快速育肥的方式本身就是‘谷饲牛的饲养方式，让牛肉里多了很多脂肪，但是平时也要让它们多锻炼进食肌肉，应该这么说吧：这牛除了吃饭睡觉的时候都是放养让它们运动的，这样在保证出肉率的同时还能保证肉质。”
萧鹏沉默了半晌道：“当然，咱们也明人不说暗话，这样的奶牛和别的肉牛品质比起来还是有所差距，肉质紧实赶不上‘草饲牛，脂肪香气赶不上‘谷饲牛，而且因为口感偏软油脂太足恐怕会被人指责‘不健康，所以恐怕不能直接对传统肉食牛肉造成太大的冲击，但是这牛也有非常好的好处就是特别适合烤着吃，不管是烤串还是铁板烧烤，如果宣传得当再利用价格优势也能抢下不少的市场。张大哥，说的够热闹了，拿点儿牛肉来尝尝呗！”
“……还没出栏你尝什么啊！”张广顺一脸黑线。
萧鹏不解：“那你让我来干什么？”
张广顺无奈道：“你好歹是这里的股东，你来看看这里提出点儿指导意见总行吧！”
“靠，张大哥，你是看我闲的慌给我找事干是吧？”
第671章 养公牛的奶牛场[2/2页]