慕容纤纤应道：“末将不辛苦，是大将军教导有方！”
“坐吧！”诸夏指了指对面的位子。
慕容纤纤坐下后，诸夏问道：“慕容将军经常喝茶不？”
慕容纤纤回答：“报告大将军，末将偶尔闲暇时喝一点。”
诸夏指了指桌上的一应茶具，还有一罐普洱茶，说道：“今天本将军将带给你们一种最新的品茶方式，叫功夫茶，现在我来讲解怎么泡功夫茶：
所谓的功夫茶就是关注功夫，这是制茶的全过程。从日常生活的角度来看，真正的功夫茶需要六步酿造：
一、沸水温壶
泡功夫茶讲究细节，稍有不慎茶的味道就会不如意，因此第一道工序就是烫壶。将纯净水（或山泉水更好）烧至沸腾，徐徐倒入紫砂壶中，注意冬天时要用温水先冲泡紫砂壶，避免温差过大引起的壶裂。烫壶后将茶漏、茶杯、茶宠统统用沸水烫一次。
二、加入茶饼
对于普洱茶来说，熟茶是经过发酵而成，口感浓厚香醇，对于肠胃有很好的养护作用。将普洱茶饼用茶刀分成均匀的小块，取二至三块加入烫好的茶壶，注意不要放太多，否则会出现泡不开或者太浓不适饮用的问题出现。
三、头茶洗茶
泡功夫茶的第一道茶水是不能饮用的，比如普洱，陈年普洱中会有一些灰尘、纸屑等杂质，因此需要进行洗茶。将已加入茶饼的紫砂壶注入沸水，盖好壶盖，端起慢慢顺时针摇晃，片刻后由茶漏过滤倒入公道杯。
四、养护茶宠
喜爱喝功夫茶的朋友都会选择几只美观的茶宠来增添喝茶的情趣，将公道杯中洗茶的茶水缓缓淋在紫砂壶和茶宠身上，喂养茶宠，温和茶壶。
五、首道闻香
功夫茶的妙处就在于茶香，闻香这道工序能够增添品茶者的乐趣，打开嗅觉，起到舒缓心情的作用。将首道茶水倒入闻香杯，捧杯闻香。普洱茶的茶香味会让你完全放松，如临仙境。这时如果有伴舞奏乐会更好，清雅的音乐旋律，让闻香更添几分乐趣。
六、泡茶品茶
以上五道工序都完成后，就可以开始品茶了。将沸水倒入紫砂壶，加盖泡制片刻，倒出后即可品尝第一道普洱茶。此时的茶汤颜色亮红，气味芳香，味道醇厚，喝起来有一种口舌生津的快感。第一道喝完后，以后每道逐渐加长泡制的时间，一般饮用八至九次后换茶饼继续泡制。”
……
诸夏一边讲解一边泡功夫茶，讲解完毕，茶也泡好了。
诸夏将三个茶杯摆成“品”字形，提起紫砂壶来回冲注，把茶水分别倒入三个茶杯里，七分满，就是所谓的茶七酒八。
斟茶是只斟七分即可，暗寓“七分茶三分情”之意。俗话说“茶满欺客”，茶满不便于握杯啜饮。
诸夏向慕容纤纤递了一杯茶，食指在桌面上轻轻敲了三下，说道：“慕容将军，请慢用！”然后放了一杯在自己面前。
慕容纤纤应道：“谢谢大将军。”并端起茶杯，吹了吹，感觉不烫了，就一饮而尽。
诸夏见状，说道：“慕容将军，你这不是品茶，是喝茶，让本将军来给你示范一下品茶的动作。”
第52章 功夫茶[1/2页]