许海也没打算做很多。
只买了黄瓜和萝卜，准备腌制一点儿咸菜。
根据系统的配方，许海对怎么挑选菜已经有了十足的把握，黄瓜当然要选择顶花带刺的。
萝卜的话，许海选择的是白萝卜。
首先是便宜，其次是好吃。
挑选白萝卜是有技巧的，首先要看萝卜的表皮，外表细嫩光滑没有褶皱，而且不能有破损。
第二是要看萝卜的根须，不能够有分叉，如果有分叉的话，萝卜一般就是糠心的。
第三比较麻烦，是要看上面的毛细孔，如果排列分布不均匀的话，这样的萝卜腌制或者凉拌之后，会有明显的苦味，不好吃。
最后是要掂一掂，个头大分量轻的一般都是没有什么水分，甚至是空心的。
许海凭借着这些技巧，很快就挑好了菜。
小洁手里抱着一袋子黄瓜，蹦蹦跳跳的跟在许海的身后。
许海先是做了个酸辣腌黄瓜。
黄瓜洗净切条，把黄瓜心去掉放在单独的一个碗里，留着晚上吃。
然后把黄瓜条撒盐腌制，杀出水分，然后再用热油爆香姜蒜小米辣，然后放入生抽老抽糖等调味料，放凉料水之后，再把黄瓜倒进去腌制。
萝卜腌制了两种口味，一种是酸甜的，一种是咸口的。
要想做出无敌好吃的小咸菜，是有很多技巧的，各种调料之间的比例搭配非常重要，不可以有一点差错。
因为腌制时间比较短，所以味道并不重，说是小咸菜，更像是凉拌菜。
许海把这三样分别装进盆里，这个时候吕易坤也把中午的菜备好了，看见许海做好的咸菜来了兴趣。
“老板，今天怎么做这么多咸菜？”
正好吕易坤进来了，许海拿了一双干净的筷子，挑了一块儿黄瓜递给了对方。
“来来来，正好尝一尝。”
吕易坤用食指的拇指夹住，然后想也没想就扔进了嘴里。
随着黄瓜被咬破发出的“咔嚓”一声响。
一股黄瓜的清香味儿涌了上来，爽脆中带着辣味儿，咸淡正好，下饭但又不是特别的咸，吃起来非常的开胃。
吕易坤从来没吃过这么好吃的咸菜。
“好吃，好脆啊。”
这个时候小洁也尝了尝酸甜的白萝卜，然后也给出了非常高的评价。
“酸酸甜甜的，好脆，哥哥我还要吃一口。”
“这是咸菜，吃多了不好，待会儿吃饭的时候我再给你夹一点吃，好不好啊。”
小洁虽然特别想吃，但是还是压住了馋瘾，非常乖的点了点头。
咸菜一端到窗口上，就有同学觉得馋了起来。
“我也觉得吃汤泡饭的时候缺点儿啥，这下我终于想起来了，缺咸菜啊。”
“腌黄瓜我家也经常做，我妈做的腌黄瓜那是一绝。”
“我也爱吃点儿咸菜啥的，哥，你这个是单独卖的还是咋的？”
许海负责给人打饭，小洁就负责站在板凳上往泡饭里面加上点儿咸菜。
因为小洁用筷子还不是特别的熟练，所以每次能夹起来的量比较少，这也是许海的一点儿小心机。
而且最重要的是，小洁才四岁，不管是夹得多了还是少了，都不会有人找她麻烦的。
许海把饭递了过去，然后耐心地解释了一下。
“买饭的时候放上去的那点儿是送的，要是有人想多吃点儿的话，就要加钱的。”
第95章 清脆爽口的小咸菜。新来的学生，你好像不需要勤工俭学吧[1/2页]