天生者称卤，煮成者叫盐。
其主要化学成分为：氯化钠。
作为百味之祖的存在以及维持人体生理功能最基本的电解质而言，人体若是长期不摄入盐份，即会导致没有体虚乏力、身体浮肿乃至心率异常等相应生理病况。
根据盐的纯度和杂质情况，可划分为‘食盐、‘原盐两种。
其次，再根据其出处划分为：
取海卤煎炼而成——海盐
去井卤煎炼而成——井盐
刮取碱土煎炼而成——碱盐
池卤风干而结——池盐
生于土崖之间——崖盐
其中海盐、井盐、碱盐三者皆出于人，池盐、崖盐二者出于天。
‘盐自龙国的源起，是于黄帝时期。
据传，当时有一名为夙沙的诸侯，以海水煮卤煎炼而成盐，从而开煮海为盐之先河，后世将其尊崇为‘盐宗，其所制出传承后世的便是海盐。
此后，中原各地便主要于沿海地区为制盐区，满足天下半数百姓食盐所需。
而其它半数的食盐由来，即是通过上述四类盐的填补空缺。
由于古法制盐主要的方式为煮卤，其中需耗费大量工时、燃料、人力才可制造出那完全入口无害的‘精盐，所以‘精盐的盐价高昂。
而类如之前牧禅所制作的那些‘青盐，十之八九便是出自于古法制盐那粗糙的初期制造工艺所诞生的产物，主要也是用于起始交易为主。
可这类产物由于煎煮卤水之时未能有足够的蒸馏提纯和消毒，导致其结晶体带有无法去除的怪味之外，仍然残留着大量对人体有害的物质。
若未在食用之前进行煎煮或草木灰消毒过滤等方式处理，食用过量则可能导致中毒毙命。
但因其售价相对低廉，那分发于沙场士兵随身携带应急所用的，或是民间百姓因囊中羞涩所购置的，便是这类乌青色或者干脆就是杂色的有毒盐块，通称为‘青盐
在自古王室便对此有立盐法，实行专人管制流通之举，由‘盐人掌管盐政，管理各种用盐事务。
但在民间私制私营的盐商，随着历史更朝迭代，也是一直存在着，市井流通的盐亦是五花八门，种类繁多。
“...蜀地物产富饶，于荣州·公井县多处盐井开采挖掘出的井盐，更是盛产食之无毒的精致白盐，素有‘盐都之称！”
窦唯介绍至此，话题一转问道：“牧大人，你可知我们绵州·盐泉县之名源于何意？”
“难道说我们绵州的盐泉县...也是这蜀地里的井盐产地之一？！可是...”
牧禅当即会意道，可当即又否定了道：“不对！若盐泉县若是有大量井盐贩卖的话，税钱又怎会如此不堪，民生不济？！”
他上任之际，便早已将绵州八县的数年来的税收财政情况有过一定了解，类如盐泉县便是那入不敷出的地方贫穷县之一！
而在其主要地方财政来源一栏中...
并没有‘盐税一项！！
不仅如此，绵州八县内也没有任何一县的主要收入来自‘盐税
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第297章 盐泉宝地[1/2页]