叶小辛说着，厨房的师傅照着叶小辛的意思做着。
鸡爪焯水后腌制一下，然后捞出来，沥干水份后下锅去炸。
“小心点，会蹦油的！”叶小辛在一便看着。
“好！”厨房的师傅拿起锅盖挡在前面，这是叶小辛教的，会溅油什么的就用锅盖挡着，能减少伤害。
锅里的鸡爪在油锅里噼里啪啦的响着，为了能均匀的受热，还需要时不时的去翻动，这样才能受热均匀了。
“小心点！”叶小辛看着时不时溅出来的油花，不停的提醒着。
这虎皮凤爪好吃就是太费劲了！而且稍有不慎还会受伤。
“好了，可以了！”
叶小辛上前一步看了一眼，然后又退了回来，后面溅得不厉害了，还可以控制。
厨房的师傅将鸡爪捞出来，
炸好的鸡爪放到刚刚的腌料里面去煮，煮至汤汁浓稠后，大火收汁便可以出锅了。
煮好后的鸡爪很香，很入味，色泽亮丽。
“师傅快尝尝！”
“好！”
叶小辛拿了一个吃了起来，入口很酥烂，咸香入味，骨头很轻易就脱了出来。
“好吃，就是这个味！”叶小辛点头说道。
“你也尝尝，或许你能再更加完善也不一定！”叶小辛示意他吃。
“好！”
厨房的师傅拿了一个吃了起来，这是这其他做法都不一样的鸡爪，从没试过油炸。
这鸡爪要是炸过火了还不好，得控制油温和时间，调料也是很重要的，少了这调料一环，估计就不会入味了！
“怎么样，感觉？”叶小辛看着他。
“好吃，这鸡爪和其他的做法不一样，口感更加的不一样了，好神奇！”
“可是试着多做几次，就差不多掌握了！”
“好！”
吃过晚饭，今天的这到虎皮凤爪无疑是最好的，都空盘了。
“小辛，这是你新研究的吗？”南素啃着鸡爪问道。
“嗯！也不算新研究了，我也是从别人那里学来的！怎么样，好吃吗？”叶小辛笑着说道。
“好吃呀，这可比其他的鸡爪好吃多了！以后可以多做点，都不够吃了！”南素对厨房喊道。
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第793章 虎皮凤爪[1/2页]