一道美味的红烧肉怎么做才会更好吃呢，女装大佬南羿老师将为您在线解答，欢迎大家踊跃参加。
首先我们需要准备一块上好的五花肉，肥瘦相间均匀，备好葱姜蒜，冰糖，酱油，葱段姜片八角香叶等香料。
其次将肉切成均匀的麻将大小，凉水下锅，倒入葱姜去腥，稍微煮上一会儿，捞出控干水分备用。
南羿在地锅中倒上适量的油，加至七成热，煸炒香料，将其香味爆出。
然后倒入白糖用来煸炒糖色，其实用冰糖更好，不过冷宫没有，只好用白糖代替，炒糖色只需炒至微黄色即可。
这个时候重点来了，倒入肉块儿快速煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄为合格。
再倒入适量的料酒酱油，冷宫同样没有料酒，所以只倒入酱油。
将肉炒至酱油覆盖上面，加入适量生命之水，放入葱姜蒜香料，小火慢炖40分钟左右，加入些许盐，大火收汁，一道美味的红烧肉就这样简单快速的完成了。
“南老师，我有问题。”
苏逸晨积极举爪。
“说。”
“……完全没觉得简单，请问起锅烧油需要哪种油，荤油还是菜油，七分热到底是有多热，少许盐是有多少许，适量又是有多大量？”
苏逸晨发出灵魂拷问，为什么厨师在教新手小白做饭的时候，总是不具体些，他们要是知道适量是多少，油温有多高，还会去学习吗？
知不知道学习的小白有多无助！
“呃……反正就是适量啊。”南羿嘴巴张了合，合了张，他这个半吊子出家的厨师面对来自苏逸晨的疑问，完全解释不清楚。
“……那个我先去和地锅鸡的面团，待会多贴点饼子，你不是最爱吃的吗。”
南羿试图转移话题，苏逸晨成功被地锅鸡的贴饼吸引注意力。
“多贴点，多贴点，面饼津满汤汁可太好吃了。”
在苏逸晨的家乡大街小巷，充斥着各种地锅鸡的小店，每一家都有自己独特的做法与味道，但总得来说，就两字，好吃！
趁着南羿和面的时候，苏逸晨将老母鸡割下一条鸡大腿，今天菜多，半条腿也就够了。
这只老母鸡做了个全身斯帕后，体重虽然极具缩减，剩下的依旧有好几十斤的肉。
就拿这条腿来说吧，都有五六斤，加上其他几个菜，着实一顿吃不完。
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第36章 帅哥啊你是真的真的帅[1/2页]