她把糯米粉、玉米油、新鲜的艾叶泥和清水混合在一起，揉成面团。
除了这块面团，还需要做烫面面团。林霜霜把澄面、木薯粉混合，然后倒上开水，把混合好的面粉烫熟，快速地揉制。
最后揉好的烫面团变得半透明、黏糊糊的。
林霜霜把两种面团混合在一起，用力地揉。
慢慢地，面团开始光滑细腻起来，摸着极为柔软，不干也不湿，不再像烫面团那样沾手，青团的外皮面团就做好了。
林霜霜打算做三种馅料儿，黑芝麻馅儿、豆沙馅儿和鲜奶馅儿的。
蛋黄肉松馅儿的其实也很经典，但是林霜霜看了看自己二月里腌制上的咸鸭蛋还没出油，所以打算等清明到了再做蛋黄肉松馅儿的，到时候就能用出了油的咸蛋黄了。
她先做的是黑芝麻馅儿，拿出黑芝麻，上锅炒香，然后用刀细细地压了。
林霜霜没有压得很细碎，以免没了颗粒感。
她把压好的黑芝麻放在大碗里，舀上猪油，抓上一把白糖，搅拌均匀。
加了猪油的黑芝麻馅儿会有很强的流心感，吃起来更香、更适口。
做好黑芝麻馅儿，她开始熬豆沙，准备做豆沙馅儿。
红小豆上锅煮，煮得软烂了，拿勺子用力碾压成泥状。
锅里放上一块黄油融化，把红豆泥放进去，撒糖，快速地搅拌翻炒。
林霜霜想起来之前刘大伯还送来一罐桂花蜜，扒拉出来，往正炒着的红豆泥里舀上几勺。
桂花的香甜和红豆的细腻掺杂在一起，很快就炒制成了一团红豆馅儿。
最后林霜霜要做的就是鲜奶馅儿了，这个馅儿也是她最喜欢吃的馅儿。
之前齐元香要的奶牛，倒是都便宜了她，每次需要用到牛乳的时候，直接去取，方便又省心。
想到这里，林霜霜停了停，也不知道林寻雁那边怎么样了，不知道她什么时候才能解决掉齐元香这个麻烦。
摇摇头，把这些乱七八糟的事情抛之脑后，林霜霜把牛乳煮上。
煮开的牛乳里，放上玉米淀粉、白糖和一块黄油，一边煮一边搅拌。
看着牛乳慢慢地浓稠起来，林霜霜一点点地加入玉米淀粉水，不停地搅拌到能一坨一坨掉下来的状态时，把整坨鲜奶馅儿都铲到一个大海碗里面晾凉。
三种馅料都包成青团后，林霜霜在锅里加水，将包好馅料的青团生胚上锅蒸一刻钟。
玉米油也上锅烘熟，晾凉备用。
蒸好的青团出锅后，趁热在表面刷上薄薄一层熟玉米油，晾凉就是一道冷食美味了。
黑芝麻馅儿的青团掰开后，黑芝麻裹着猪油缓缓淌出来，吃到嘴里能咀嚼出厚重的颗粒感，芝麻味儿贯穿整个口腔和鼻腔，让人不由得闭眼享受这香甜味儿带来的片刻幸福。
豆沙馅
第95章 鲜奶青团(二)[1/2页]