杨洛先是观察了一下这一块猪肘子，在光滑红润细腻的皮上有很多的小气泡。
肘子不带骨头，在圆形的肘子皮下面，藏着一大块馋得人流哈喇子的瘦肉。
这块肉应该是用猪大腿和小腿连接部上边的肘部。用这个部位炖出来的肘子，色泽深红明亮。
杨洛用筷子夹了一块肘子肉放进嘴巴，细细的咀嚼了一下，肘子皮香烂不腻，皮下面的瘦肉很香很烂。
杨洛又用筷子夹了几筷子，快速的塞进嘴巴里面。“嗯，这个猪肘子炖的皮香但是又不会腻，并且肉也已经炖的很烂，入口不需要怎么咀嚼，就可以吞咽下肚了。”
“并且这个猪肘子肉，香料下的很足，但是处理得又很好，吃起来不会感觉到一股子的香料味道。有一些手艺比较差的厨师，煮出来的卤肉会有一大股的香料味道，那样吃起来的感觉并不是太好，谁会喜欢一大股子的香料味道呢。”
杨洛点着头，一边品尝着这个猪肘子肉，一边给出点评。
“我有点后悔了，刚刚那个蛋炒饭不应该这么快吃完的，这个猪肘子肉用来配饭也是一绝。一大块肉，一口饭，吃起来就很舒服。不知道这里有没有白米饭，我感觉我还能吃下一大碗白米饭。”
杨洛有点后悔刚刚那一大碟的蛋炒饭吃的那么快了，不然现在就着这一大块猪肘，吃起来会感觉倍香。
猪肘肉的香味和蛋炒饭的香味混合在一起，那绝对是另外的一种体验。
但是很可惜，那一大份蛋炒饭，让杨洛再吃一份，杨洛已经吃不下，顶多再吃一碗白米饭。
杨洛把这个猪肘肉吃了一半，就感觉到有点太咸了，不能就着米饭吃，这个猪肘肉吃多了会感觉有点太咸。
杨洛把目光放到桌子旁边放着的那一盘蔬菜，这碟蔬菜的外观有点像上辈子南方地区很多人喜欢吃的野菜。但是仔细看一下，又不是很一样。
杨洛用筷子夹了一大串蔬菜，放到碗里面，仔细观察了一下。这一串蔬菜，煮的时间恰到好处，看得出来店主对于这一碟蔬菜也是下了心思的。
把这一串蔬菜送到嘴边里面，细细品尝了一下。
“嗯，这个蔬菜的味道也很好，这个汤底应该是熬出来的高汤，应该是用来猪骨鸡骨和牛骨慢慢熬出来的骨汤。然后青菜煮的时候应该就是在这骨汤里面煮熟的。”杨洛用勺子舀了一口汤，喝了一口汤。
“并且这个蔬菜煮的也不会很老，吃起来很爽口，煮的恰到好处。旁边放入的这一些配菜，煮熟之后渗出来的味道和这个青菜的味道配合得相得益彰，简直就是绝配。”
“不过如果这个青菜能够摘一下就好了，这青菜有一小部分吃起来的感受并不是很好。应该采摘掉这一部分的，留下最好吃的那一部分青菜，这样的话这个青菜就十分的完美了。”
杨洛很小声的在评价着青菜和猪肘肉的味道，但是没想到有一个人居然站在旁边，把杨洛说的这一些话听得都一清二楚了。
“小伙子，是很会吃的嘛，你的点评都很到位嘛。对于这个猪肘肉和青菜的做法和选料，都被你猜的七七八八了。”突然，杨洛耳边传来一个男子的声音。
杨洛扭头看过去，一个穿着厨师服的秃顶中年男子站在自己身边。杨洛一惊，这不是店主吗，什么时候跑到自己身边来了。
杨洛心里面想着，“刚刚没有说什么店主和店主妻子的坏话吧，好像也没有说他们煮的菜不好吃吧，那还好，应该不至于会打我一顿。”
杨洛连忙站起来，微笑着向这个店主打招呼，“您好您好，刚刚都是小子的戏说，都是猜测和胡言乱语，不能当真不能当真。”
店主坏笑着看着杨洛，慢慢的说道，“哦？真的吗？看你刚刚说的振振有词的样子，还以为你对于美食很有研究，没想到居然是乱说的吗？”
“对的对的，刚刚都是乱说的，不能当真。小子我还没到那个水平，点评不出来您这么高的水平。”
杨洛擦了一下额头，好像要把额头上面不存在的汗给擦掉。
“是吗？但是据我妻子所说，你好像是南门那边的一个厨师，没道理一个厨师连这些都不懂吧。”
“没道理连我用的猪肘部位都看错吧，而且听你刚刚的话语，你也是个会吃的人，也没道理会讲错的啊。”店主仍然带着一丝坏笑，看着杨洛，穷追不舍的问到。
“啊哈哈，是喔，哈哈哈，你看看我，都忘记自己也是个厨师了，哈哈。”略带尴尬的笑声，和尴尬的笑容出现在杨洛的脸上。
“刚刚在背后讨论您的做法，实在不好意思。”杨洛对着店主鞠了一躬。
因为在厨师界，有一些厨师心眼很小。如果你同样是厨师，还要当着他们面讨论他们做法，并且把他们做法中存在的缺陷给指出来。他们不仅不会领情，还会翻脸发脾气。
而且可能你说了一句这个菜不好吃，口味太咸或太淡，有一些厨师会认为这是对他们的挑衅。
所以一般来说如果觉得做法不太好，或者口味不太好，最好就是通过厨师的朋友来告诉他们，这样做法相对比较好。
“哈哈哈哈哈哈，没事没事。我也是不是那种小心眼的厨师，就是看你急迫的样子，很好玩，忍不住逗逗你。”店主忍不住了，脸上的坏笑消失了，变成了大笑。
“我刚刚在里面看到你把炒饭吃完了，想着出来听听最近里斯城里面的大红人，大厨师，对于我的炒饭评价。没想到果然盛名之下无虚士，杨老板不仅是对于研究新品，制作那个叫做什么？”
店主停顿了一下，思索了一下杨洛的店铺制作的是什么，然后才继续说到。
“噢，对，叫甜品。没想到杨老板不仅仅对于研究新品有自己独特的思路，对于制作甜品也有独特的手艺，更令人想不到杨老板居然对于这些普通菜系也有着深入的了解。”
店主不停的在赞叹着，杨洛对新品的研究，对于甜品的制作已经到一种十分高深的地步了，没想到对于这些普通的菜品都有着这么深入的了解。
杨洛挠了挠头，不好意思的笑了一下，然后说到，“过奖了，老板过奖了，我就是有点了解而已，还没到你说的那地步，不至于不至于。”
“哈哈哈哈哈你别害羞啊，我说的是真的。我从业三十多年了，我觉得你是我见过最有天赋的一个年轻厨师。”
“一般的人都只是对于自己熟悉的那方面菜品掌握的比较好，但是没想到你连这些都有涉及。而且刚刚我妻子跟我聊天的时候说了一下，你居然连茶都有了解。”店主欣赏的看着杨洛，一直在表扬着杨洛，搞的杨洛都不好意思了。
“来来来，您坐，别站着，看我这脑子，都忘记让您坐下来先了。你坐下来休息一下，我们再慢慢聊。”杨洛看到店主一直站着，拍了一下手，走到桌子对面的空位，拉开凳子，伸手示意店主坐下来。
看到店主坐下来之后，杨洛去到放杯子的柜台处，拉开抽屉。从抽屉里面拿了一个杯子出来，用热水洗了一下，甩了一下杯子里面的水，拿着就往自己坐的桌子走回来。
杨洛把杯子放到桌子上面，从自己坐着的桌子上面放着的水壶里面倒了一杯黑茶给店主。
“哈哈哈哈
第56章 黄金蛋炒饭(3)[1/2页]