太韧，要炖比较长时间，她这么早就把鱼片倒进去了，等老鸭炖熟了，鱼片早炖烂了。”
“是呀。我看都不用比了，这结果一眼就能看出来。”
“李老板多聪明啊，晓得把鱼片塞到鸡肚子里，这样子温度相对温度，鱼片不容易煮烂，高啊实在是高啊。”
“哎，这朱老板毕竟还是太小了，十几岁的孩子，厨艺到底还是比不上李老板啊。”
因为朱蔓的操作，原本站在幸福楼的这边的乡亲们有大半倒向了李昭那边。
田甜等人看得也非常的着急，不住的为朱蔓担心。
姜日冕和苏奕则非常淡定，含笑的看着朱蔓。
朱蔓做菜的动作干脆利落，又带着一丝美感，当真赏心悦目。
李昭小心翼翼地照看着火候，不时的又看朱蔓几眼。
众人的议论纷纷，朱蔓充耳不闻，仿佛他们议论的不是自己一般。
很快，她雕了两朵镂空的梅花，起身掀开了面前老鸭汤的锅盖。
鸭汤的香味和鳆鱼的香味混合在一起，扑面而来，却又是那么地和谐，丝毫不起冲突。
乡亲们不约而同地深吸一口气，赞道：“好香！”
“再香又有什么用，鳆鱼不如鸭子耐炖，这鱼片肯定都烂成泥了。”一开始指出朱蔓的鳆鱼下锅的时间不对的人说道。
朱蔓微微一笑，任由炖烂的鳆鱼继续在鼓着小泡的老鸭汤中上下翻滚，直至化作细小的肉屑。
她手中动作未停，拿着刚刚的豆腐皮继续再雕两片叶子，然后削去边边角角。
紧接着她取了柄小漏勺，把锅里的鱼肉屑都捞了出来，然后重新加了一盘鱼肉进去，倒上少许盐。
一道菜，分两次加鱼肉，而且头一次任由它炖烂，这算是什么方法？乡亲们都疑惑不解，拿眼好奇看她。
这次，她却没等多久，待鳆鱼片刚一熟，就熄了火，一分钟都没耽误。
她再把雕好豆腐皮切做三截，飞快地卷成中间凹，两头翘的小盒子，然后把鱼片捞出，放进豆腐皮卷成的小盒子，浇上老鸭汤，边上围上之前削好的蓑衣黄瓜点缀，就算完工了。
此时李昭的鳆鱼豆腐汤也出锅了。
他将鳆鱼从鸡腹中取出，装到一个漂亮的汤碗里，又加入高汤和豆腐，都只装了一半，鱼片和豆腐刚刚浮上汤面，若隐若现，上面点缀着绿色的葱花，很是好看。
乡亲们自觉地排着队去品尝他们的菜。
“这鱼片薄嫩，隐约还夹带这鸡肉的香味，豆腐嫩滑，配合着鱼片的口感，实在是太美味了。”尝了李昭的鳆鱼豆腐汤的乡亲评价道。
之前质疑朱蔓的人接过鳆鱼老鸭汤，连调羹都没用，直接凑到碗沿边，喝了一大口。
他只觉得这汤浓而不腻，鲜美非常，既非单纯的鸭汤，又非只有鱼汤滋味，让人猜不着底细，却又舍不得放下碗；再尝一口鱼肉，又薄又嫩，入口即化，一点儿也没因为炖汤，而失去肉中鲜味。
他首先尝朱蔓的菜，是为了证明自己所说的是对的，没想到事实却大大的打了他的脸。
他猛地就明白过来，叫道：“鱼肉太嫩，和鸭肉不同，炖久了，汤好喝，肉不好吃；炖的时间短了，肉好吃，汤却又不好喝，所以你先用一盘鱼肉炖汤，再另下一盘来吃！”
朱蔓点头笑道：“这比直接用鱼高汤更入味。”
“实在是太美味了！”
那人意犹未尽，毫不客气地又盛了一碗。
其他的乡亲们见他如此，也争相恐后的抢着要尝朱蔓的鳆鱼老鸭汤，一时间李昭的鳆鱼豆腐汤竟无人问津。
第五十一章 街前比试（二）[2/2页]