; 里脊肉是袁州必须要抓紧时间处理的。
因为念念在做煎饼果子的时候需要用到。
清洗完了里脊肉以后，袁州就将里脊肉切成了薄片，每块里脊肉都有女子巴掌大小，纹路清晰极了。
大片大片的里脊肉，炸出来才又香又好看。
“大郎，你把猪肉切得那么薄做什么？”
念念好奇的望着袁州堆放在盘子里的里脊肉片，圆溜溜的眼睛里，充满了探索的光芒。
“切成薄片的里脊肉，炸出来才香啊！”
袁州将切好的里脊肉放在瓷盆里调味。
等到处理好了里脊肉之后，袁州这才犯了难。
他应该用什么工具来炸里脊呢？
炊饼铺子里只有一口铸铁锅。
而且还被刘癞子等人摔成了平底。
念念在做煎饼果子的时候，需要用到那口平坦的铸铁锅，所以袁州也不能抢占念念的位置。
就在袁州端着里脊肉一筹莫展的时候。
念念温柔的提醒道：
“大郎，咱们之前还有个小铁锅。”
“你说那铁锅锅底太薄不好蒸炊饼，所以咱们就重新找铁匠打了口铸铁锅。”
“奴家要是没记错的话，那口小铁锅应该就堆在柴房的柴火堆上，你去看看还能不能用！”
袁州听见这个好消息之后。
连忙凑过去亲了念念一口。
“念念，你真是我的贤内助！”
“我先去看看那口小铁锅能不能用。”
“等会儿给你做好吃的炸里脊！”
念念没想到袁州竟然会如此热情主动，白皙的脸颊霎时间通红一片，就像是染上了两朵火烧云。
袁州拿着小铁锅从柴房里走出来的时候，正好看见满脸红彤彤的念念。
袁州以为念念是在厨房里闷得太热了，还不忘记伸出手摸了摸念念的额头，小声提醒道：
“念念，你要是觉得厨房里待着太热，就出去外边透透气，我看今天吹的风还挺大的。”
“奴家……奴家没事……”
念念如同含羞草般的低垂着脑袋。
也不知道为什么。
现在每次和大郎单独相处……
她都有种心跳加速的感觉！
于是念念轻轻的推了推袁州，小声道：
“大郎你还是赶紧去做炸里脊吧。”
“奴家也想尝尝，那炸里脊到底是什么味道。”
袁州刮了刮念念那挺直的鼻梁，打趣道：
“没想到念念还是个小馋猫啊！”
“我这就去做炸里脊。”
袁州早上在炊饼铺子门口，还搭建了个简易的灶台，点燃柴火之后就将小铁锅放了上去。
在炸里脊之前呢。
袁州率先做的，就是熬猪油。
“滋滋——”
切成小块的肥肉扔进铁锅里以后，很快就渗出了透明的猪油，与此同时浓郁的香味也随风飘散出去。
在宋朝这个年代，猪肉如果不经过特殊处理，那做出来的猪肉味道的确不怎么好吃。
但是猪肉在熬油的时候，那散发出来的丰腴油脂香味，简直能香得令人发狂！
“袁大郎，你又在做什么好吃的啊？”
“不是说晚上你才出摊么？”
“这独特的香味，简直让人忍不住啊！”
“不管了！不管袁大郎在做什么，我都要等着吃！”
第9章 ：熬猪油和炸里脊！[2/2页]