据说“十碗八扣”是从晚清宫廷“满汉全席”变化而来，其最高级别要数“八大件”。如果按“八大件”，菜谱的内容也有严格规定，即小米年肉、椒盐酥肉、锅烧佛手胆、天麻全鸡、玉米鸡茸、锅贴烧鸭、金银蛋卷、佛爬甲鱼。除这“八大件”外，还有颜色各异的“十冷碟”，即一青二白、三红四黑、五酸六辣、七方八面、九圆十足。“八大件”和“十冷碟”，对待客程序也极其讲究，如今等闲已难得一见。
十碗菜的摆放也有规矩，或摆“四角扳爪”，或摆“三元及第”。每上第一碗，端大盘子的人高喊一声“大炮手”，长长的拖腔直到席前，随之鸣炮，响匠吹起欢快的“菜调子”，东主前来敬酒。客人边吃，边上菜。接出第二碗，端大盘子的人高喊“顺！”，“菜调子”又吹起。直到上第十碗，大盘子一声“齐！”后，响匠便吹“下席调”，客人饭就吃完了。客人坐席的席位上下左右，各分大小。十碗菜在桌上陈放也有规矩，或摆“四角扳爪”或摆“三元及第”。除十碗菜以外，上下还要配腌菜碟二个，以为客人解酒解腻，这是土家地区最隆重的筵席。
每逢在婚丧嫁娶、喜筵寿诞等重大喜庆节日款待贵宾，常常能见到这种最高规格的招待。
随着第一书记许莉丽的到来，才一年多的清溪寨变了样了，产业扶贫兴起见了实效了，人们也富裕了。按照许莉丽“正月过年玩耍，二月网线开始架上包，三月整烟田育烟苗，四月百亩药材长成草，五月魔芋要有尺把高，六月矿上放响开工炮，七月公路硬化工程搞，八月旅游建设起动了，九月民居改造实行了，十月烟叶魔芋数票票，冬月天麻苗床铺起了，腊月就把农田来改造”的思路，村里的开起了重晶石矿山，与旅行社达成了“清溪一日游”开发了旅游资源，村里实力大增，集体经济有了集累。村民们开网店，卖山货，挖空心思，八仙过海各显神通。搞种植的种植，搞养殖的搞养殖，种药材的种药材，人人有事做，户户有钱进。清溪寨富了，房子整修了，环境更舒适了，在县里排名在前三名了，大姑娘愿意嫁进寨了，姑娘不愿嫁出了，在短短一年半里可以说发生的翻天覆地的变化。
这些变化和好生活，人们当然会感谢许莉丽这个“第一书记”，如果没有她，清溪寨就没有现在的好生活。可是，超负荷工作的许莉丽得病了。
这天，是清溪寨年终分红的日子。
环境优美的民族特色浓郁的民居，民居前有宽大的文化广场，真的如宋丹丹小品中说的“红旗招展，人山人海”。村民们都来了，那情景堪比陈艳艳出嫁的场面，较之还更大气，更隆重，更期待更让人兴奋不已。
一长溜横幅上有“民族大团结万岁”、“土汉一家亲”、“清溪村群众文化广场开场剪彩暨村民分红仪式”和“清溪村电商武艺大擂台”。
下面是主席台，放有音响和麦克风，还有几大箱整叠人民币和几台电脑。
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第147章 发红包[1/2页]