/> “这是我小姑买的。”程夕无奈地说，他家小姑就喜欢捉弄他。
“我给你系上吧。”程夕转移话题。
他们相互给对方系上围裙后就开始忙碌了。
程夕看到夏林很是得心应手，就放心的去准备其他的东西了，今天晚上他准备做椒盐排骨，冰糖扣肉，松鼠桂鱼，蟹肉菜心，青豆虾仁，五柳鸡丝，还有一盅老母鸡汤。
夏林切完菜后没有立刻出去，而是帮程夕打打下手，递递工具等。程夕在做菜的时候很有魅力，跟平时看到的温柔模样不同，平时他虽时常挂着笑，但是总给人一种模式化的感觉，他现在才是发自内心的笑。
看夕做菜真是一种享受，煎炒烹炸，焖煮熬炖；行云流水，一气呵成。油盐酱醋，鸡鸭鱼肉……看得人直淌口水！
程夕先将鸡汤炖上，然后来做松鼠桂鱼，处理鱼的内脏总是让人头疼，程夕做的方式跟别人不一样，别人都是破开鱼肚，去除内脏，但那样会破坏鱼的完整性，程夕的方法独特，只见他用拿起两根筷子，从鱼嘴处插入筷子，别住鱼鳃，再沿着鱼身体内壁插进腹部。
两根筷子都插好之后，按照同一方向转动起来，转几圈之后鱼的内脏就整个脱落下来了。冲洗干净后，轻松get一条收拾好的完完整整的鱼。
收拾好的鱼放入油锅翻滚煎炸，金灿灿的又脆又嫩，酸甜可口，令人食欲大开。
“木木，把那个瓷碗拿给我。”
从大瓷碗里捞出过了冰水的肉块，在持刀之人的手下，变成均匀的大块肉片。砧板之上，程夕动作利落干脆，观者也爽快之至。
夏林在旁赞叹，“程夕，你这刀功可真好。”
“我练了很多年了，熟能生巧嘛。”程夕说道。
“带皮的扣肉出锅之后，立刻放到冰水里浸一浸，能够让肉质软嫩，肉皮爽口，同时便于切片。这也是做白切鸡的秘笈之一。
当然，记得不要在水中泡得太久，肉味流失就不好吃了。扣肉出蒸笼之后，可以多加一步——回锅加热一遍肉汁，再把肉汁浇在扣好的肉上。
是不是色香味俱全，就看有没有这一步了。冰糖是砂糖的结晶，跟白糖比更甜一些，也更容易提味。炖肉的时候放冰糖，不光味道会好，肉看起来也会更有光泽。
因为用红糖、白糖、冰糖做菜的口感会略有不同，更讲究的人会把三种糖按比例混合好使用。”程夕一边做一边跟夏林说着过程，夏林也认真的听着他的话。
这做菜是真讲究学问，可惜她在这上面没啥天分。
刀工见真功夫，手法显真本事，这句话真是没说错。
光是听厨房的声音儿，热汤咕嘟声、锅碗碰撞声、砧板切菜声，都能让人食欲大开。
光是看着程夕做菜的画面，她都止不住口角生津，喉头颤动，是真香。
程夕又开始炒蔬菜了，青嫩嫩的菜心配上白生生的蟹肉，这卖相绝了。
“木木，你来帮我尝一下。”程夕夹了一筷子菜送到夏林嘴边，夏林张嘴吃下，眼睛亮了，好好吃。
看到夏林的反应，程夕知道这道菜做的还不错。
“很好吃。”夏林吃的眼睛都眯起来了，眉毛微挑带动眼尾的泪痣。
程夕将几个蔬菜炒好放在一边，就开始准备鸡汤了。
看程夕好一番拆肉去骨，将鸡肚膛中塞入鲜料，不用清水，而是已炖两来小时的鸡汤伴以老鸡，可想汤的滋味有多鲜。
程夕买了两只鸡，一只用来吃肉，一只用来炖汤。
上锅蒸之前，程夕蒙了一张浸湿的纱布\/白纸，这样能减少鸡汤的鲜味在蒸制过程中的流失。
之前的鸡就用来做五柳鸡丝了，这样菜大致都准备好了，只等鸡汤出锅了。
“程夕，你怎么会做这么多菜的。”夏林很好奇，作为程家继承人，为什么会对厨艺这么感兴趣？
“我从小就对厨艺感兴趣，我爸并不支持我，但我妈和奶奶很尊重我的想法，我有很多菜都是从奶奶那学来的。”程夕说道。
“我曾经听说过一句话，‘生活里的爱，就在一餐一饭，一筷一碗中。我觉得它说的很有道理。”
夏林说，“所以程夕你很棒。”
程夕听到这句话忍不住抱了夏林，“木木，谢谢你。”
夏林拍了拍程夕的背，给他无声的鼓励。
【作者题外话】：文中做菜的过程出自电影《饮食男女》
第28章 一起做饭[2/2页]