嚷嚷的让店家先把静江三宝弄上来再说。没一会儿，十分有名的静江三宝端了上来。黄文山也打招呼，一阵杯光筷影，把三宝中最多人喜欢的静江石磨豆腐扫了一半。
其实说到静江三宝，一点儿也不稀罕，只不过，正宗的静江三宝与别处的就是另有一翻风味，别处想仿都仿不来，所以即便是榕城同样产这三样东西，真叫座的还得到静江原产地运过来。
为什么米酒、豆腐、辣椒这么普通的东西会成为一座名城的三宝而名气如此之盛呢？因为其实就是因为静江的山水。这三样东西，全国哪儿没有，但全国像静江这样的山和水，却是独一无二的。所以这里的产出才会有如此特别。
就拿其中的豆腐来说，不止细、嫩、滑，主要是香，除豆香之外，还有一种淡淡的山间百花之香。说到这个豆腐，除了水和做法之外，豆也是非常关键，如果用非本地产的黄豆来做，就没那种浓郁的豆香，而本地的豆，拿到别处用别处的水来做，也不会有这豆香，真是奇怪之极。
这豆腐的做法还很讲究，静江豆腐最好吃就是做煎瓤豆腐和白水素豆腐。煎的两面金黄色的瓤静江豆腐的味道，除了有豆的清香外，加上肉的鲜美和香味，那真是让人垂涎欲滴，大多数人瓤豆腐都会用瘦肉，而静江三宝中的瓤豆腐却是选用网油加韭菜和炒花米、花肉作馅料。主要是网油，当豆腐煎到一定程度的时候，网油溶化后，浓香的猪油一部份被豆腐吸收，一部份流到锅底成了煎炸用油。很多人不明白，为什么这么水嫩的静江豆腐，可以煎出如汉堡包一样完整的双面金黄的卖相来，这网油就是秘密。
黄文山叫了双份的豆腐，一份煎瓤，一份白水素煮。这白水素煮的静江豆腐，没吃过的人绝对想不到只用清水、花生油和食盐不再加其它任何佐料的豆腐会如此美味。这是一种什么美味呢？很难用文字来描述，应该说是回归了食物原本的味道吧，不过这白水素煮静江豆腐有一样东西是非常讲究的，一定要用回做豆腐时用的江水。
事实上，也很难怪黄文山这种吃相的，因为这最普通，最常见的豆腐，确是在别处吃不到这样好吃的。莫说黄文山，就是本地人常常吃，还是觉得它非常好吃，从来没吃厌过。
好不容易黄文山放下筷子，风厅长愁眉苦脸的说道：“黄顾问，现在应该怎么办？难道不追那劳大了？你可得赶紧想办法啊。”
“不急，不急，先让厨房帮我煎好几份豆腐，待会打包。”黄文山一边擦嘴一边说。
“什么，你一个人吃了一份了，还要打包几份？好吃也不用这样吧？”那女警惊的鬼叫，这家伙太能吃了。
“不是，我家里还有一帮人，都是在帮你们这些条子卖义务的，我这当头儿的没办法帮他们争取什么，只能争取一块豆腐了。”黄文山笑道。
第530章 第一敲静江三宝[2/2页]