酒味浓厚，还不易消散。如果做蛋糕的时候放酒进去，的确是把蛋腥味给去掉了，但同时，酒味却留下了。与蛋腥味比起来，只怕酒味的杀伤力会更大。
因此豆花便觉的，用酒来去掉蛋腥味，这个法子可能不合适。
除了酒，还有姜也能去掉腥味。但姜去腥有一个前提，姜的分量必须足够多才能去掉。可是，如果姜放多了，会不会和酒一样，会残留很浓厚的姜味儿？
豆花冥思苦想，也没想出个好办法来。
第二天，豆花又去了秦掌柜的铺子，这回见到了秦掌柜。
“这回找我又为的什么事？”秦掌柜问道，“又有买卖想要和我合作了？”
豆花摇摇头：“我就是想问问你，送到酒楼里去的那些点心，都卖的咋样？”
“卖的咋样你还不知道吗？每天不都是从你那里拿的货？”秦掌柜诧异地问。
“不是啊，我不是说这个”，豆花赶忙解释，“我是说每种点心的销量，你都清楚吗？哪种卖的好？哪种卖的不好？”
闻言，秦掌柜皱了眉：“这个，我还真是不大清楚。”
他只知道，那三家酒楼每天都会要十斤货，想来卖出去的也差不多就是这么多了。可是至于每一种点心都卖出去多少，这个他从来都没问过。
“你咋突然想起问这个了？”秦掌柜又诧异地问豆花。
“哦，我就是想要改进一个配方，先了解一下每一种点心销售的情况。”豆花又把这个理由说了出来。
“你那铺子里不是也卖吗？哪种卖的好哪种卖的不好，你不知道吗？”秦掌柜又问。
豆花笑着回答：“我那边我当然清楚，可是，我那边的情况又不能代表你那边。”
她的铺子和酒楼所针对的客户群体不一样，销售的情况自然会存在差异。她必须都弄清楚了，才能对症下药。
听她这话，秦掌柜点了点头：“那行，等我帮你去问一问，然后把结果告诉你。”
“嗯，那就麻烦秦掌柜了。”豆花说了句客套话，便告辞离开了。
在她走后，秦掌柜就去了那三家酒楼，找了大管事，了解了他们那边卖的点心的具体情况。
第二天一早，秦掌柜去了豆花的铺子，把他所了解到的情况告诉了豆花。
“那三家酒楼，我都去问过了，每天差不多都能卖掉十斤，就算是剩，也不会剩下很多。”秦掌柜说着，喝了一口茶，又继续说道，“你每天提供的货，种类都是不一样的。既然他们都能卖的完，那应该就是说，每种点心的销量是差不多的。”
豆花皱了皱眉，又问：“那你有没有再问一问，客人在买了点心以后，有没有什么反应？”
“这还能有啥反应？”秦掌柜理所当然地回答，“有说好吃的，有说不好吃的，有什么话都不说的。”
无非就是这三种而已，毕竟众口难调嘛，他卖酱菜这么多年了，也没见过哪种酱菜会让所有人都说好吃。
“那些说不好吃的，还说啥了？有没有说哪里不好吃？”豆花又接着问。
秦掌柜无可奈何地看着她：“你这可就难为人了啊，我又没去看着他们吃，我咋知道？”
豆花微微一笑：“你不是去问过了吗？”
“可是人家并没有说这个啊。”秦掌柜摊摊手掌，他也无可奈何了。
“好吧”，豆花轻轻叹了口气，忽然又问他，“有没有客人反映，蛋糕的蛋腥味有点重？”
听她这样问，秦掌柜细细想了想，回道：“你这么一说，我还就想起来了，清风楼的管事是说了一句，说之前有个客人买了一份点心，吃了两口觉的不好吃，说里面有腥味，点心又那么贵，他心疼钱了，就吵嚷着要退钱。”
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第一百六十七章尝试了很多办法[1/2页]