秋去冬来。
京市突然飘起了鹅毛大雪，饭店的生意也稍微少了许多。陈瑶瑶这天在饭店里面看着寥寥无几的客人在想这该怎么才能够再多吸引一点，她突然想起了。食谱上之前曾经出现过一种叫做火锅的美食也是他们京市最早之前大家最喜欢吃的一种。
不过因为制作比较麻烦，所以很多地方都没有开这样的饭馆，她就在想不如自己可以在冬天的时候转换一下思想，因为现在炒菜的话，没吃多长时间就凉透了，对于大家的身体也不是很好，想到这里她就决定做这件事情。
晚上饭店提前关门，她叫来了所有的厨师，在后厨里面商议着这个事情。
“我想冬天的时候咱们可以做火锅，你们觉得怎么样？用最传统的铜锅来涮羊肉，味道的话是顶尖的好的。”
陈瑶瑶的提议让几个厨师觉得都没有其他什么问题，但是吃火锅的话，火锅底料就是一个最大的问题。
“可是老板我们都不是做火锅的，我们只是会一些炒菜，家常菜这种的，做火锅的话，咱们还要配置专门的火锅底料，不然做出来的味道也不尽人意，顾客们也不会买单呀。”
新招来的这个厨师专门是做粤菜的。在前一段时间还让饭店的生意十分的好，因为大家很少到南方去粤菜的出现，让吃惯了京都饭菜的大家觉得十分的别样。
“这个我知道，我前段时间倒是得到了一个做火锅底料的秘制配方，我想着尝试一下，大家到时候都可以试试菜，如果觉得可以的话，我们可以推出来。”陈瑶瑶觉得他说的不是什么问题，毕竟自己是有食谱的人，想要做出合格的火锅底料，问题倒不是很大。
“可是咱们饭店来的大部分都是人比较单一的一个人，或者是两三个火锅的话，不都是四五个人成群结队的吃，是最热闹的吗？这样的话，他们会不会觉得一个人吃火锅比较不合适呢？”小沈是吃过火锅的，他小时候父亲给他做过不少次，所以他也挺馋这个美味的。
陈瑶瑶点了点头，觉得小沈的提议非常的不错，她也想了一会儿，然后说到：“其实我们可以考虑做单人火锅，这样的话大家就算是一个人吃或者两个人吃也不会觉得很麻烦，而且其实两个人吃的话也还好，一个人吃虽然有些许孤单，但若是可以有那种长桌子，大家一起拼着吃，问题倒不是很大。”
“大家拼菜的话，如果点的不是自己喜欢的菜，他们可能会觉得自己花这个钱有点不太值得。”
“对呀，而且咱们这边全都是那种四人桌子，一个人占一个桌子吃火锅，我觉得也不是很合适，难不成我们要把屋子里的桌子全都撤了，换成那种两人桌吗？这样会不会太麻烦了，成本也会高一些。”
众人七嘴八舌的说着，他们把自己心里的担忧全都说了出来，但是陈瑶瑶觉
第220章 研制新的菜品[1/2页]