底可都在这！”
宋如树楞了楞，也有些哭笑不得，拿起筷子继续吃鱼。
他还以为这鱼吃不得，连最开始那口都吐了出去，浪费了。
掌柜的过来时，看到的画面就是宋如树在一个劲儿地吃鱼，而李福宝抱着双臂，在一旁闭目养神，也不知道想什么。
“咳咳，这位客官，这道松鼠桂鱼哪里有问题？”
掌柜的也不欲多言，清了清嗓子后，指着桌上只剩一半的松鼠桂鱼，问道。
李福宝睁开眼睛，心情颇好地跟掌柜的打了个招呼，吊足他胃口后，才解释道：“鱼片应该用八成热的油淋一遍再放进去炸，这样成型后才会显得蓬松，既美观又能给人这条鱼很大的错觉。另外，卤汁缺了最重要的一样东西，导致现在的味道偏咸，吃多易腻。”
“不过，最重要的一点，是你的原材料选错了，鲤鱼终究不是最佳选择。”
掌柜的听得认真，正等她说出那个最佳选择是什么时，见她闭口不言，就跟痒痒挠不到一样，心焦。
但是他也不是寻常人，眼睛一转，恢复淡然的表情，微笑道：“如果我没有猜错的话，两位是第一次吃到松鼠桂鱼吧？刚才说的那些，听上去很有道理，但是事实如何却没人知道，你直说吧，这次来是想干什么？”
李福宝就打算抓住这道松鼠桂鱼下刀的，怎么可能轻易让掌柜的避开这个话题。
一拍桌子，她站起身，撸起袖子，大手一挥道：“我刚才说的话是不是真的，只需要做出来你不就知道了吗？借你厨房一用，今天就让你开开眼，到底什么是真正的松鼠桂鱼！”
掌柜的见她气势不似作假，在心中衡量片刻，开口道：“如果你做出来了一切都好说，如果没做出来，一应材料的费用，可以包在我头上，但是你今天想要跟我谈的事，就罢了。”
他也算是看出来了，李福宝今日另有它意，就是借着这个松鼠桂鱼给他一个下马威罢了。
李福宝淡淡一笑，自信地走进后厨中，丝毫不受掌柜威胁话语的影响。
从水池中选了条游得最欢快的鲤鱼，放在案板上。
看着那一排大小不一的菜刀，李福宝在心中暗暗羡慕了一会，然后随手拿出一把合手的菜刀，用刀背将鲤鱼拍晕。
利落地去鳞去腮，剖开鱼腹，去掉不要的内脏。
用水冲干净后，放在一边沥干，顺便将一会要用的番茄、香菇洗好，笋干切丁，豌豆剥好。
弄完后，李福宝一刀砍下鱼头，放置在一边，按住鱼身，贴着鱼骨将鱼肉片开。
将鱼肚处刺多的肉割下，片成菱形刀纹，片好后，调匀料酒和盐，抹在鱼头和鱼身上。
拿出一个大碗，倒满淀粉，将鱼肉放进碗中，裹满淀粉。
裹好后，拎起鱼尾，将多余的淀粉抖落。
这一连串熟练地动作看得掌柜和小二目瞪口呆，心里的天平渐渐偏向相信的一边。
第四十二章 艺镇福盈[2/2页]