每当夜幕降临在暮云市，忙碌的人们都开始渴望，渴望一顿畅快淋漓的晚餐。老祖宗留下来的吃食博大精深，从炒爆熘炸烹煮炖，到鲁川粤苏闽浙湘徽，纷繁复杂，炫彩夺目。有些人偏偏钟情于街头巷尾、市井里弄，似乎只有在这样的环境里，才能吃出他们向往的烟火气。没人愿意成为孤独的美食家，这句话简直就是为烧烤量身定制，尽管最好吃的烧烤很可能就在你家楼下，但更多的暮云人却宁愿多走几步路，来到细雨巷，让自己的味蕾感受别样的刺激。
周辛树所说的好东西，指的就是细雨巷的烧烤。细雨巷是暮云市城西的一条长约两百余米的老街，左边是蒲阳大道，右边是玄武路，她夹在滚滚红尘的缝隙中苟延残喘，始终屹立不倒。如果说串儿是天朝烧烤的基本形态，那么肉，就是细雨巷所有店家的共同主题。从街头到巷尾，星罗棋布着五六十家烧烤店，口味几乎囊括了大江南北所有的无肉不欢。从野性难驯的凉山小猪肉，到鲜嫩入味的昭通牛肉小串，从原汁原味的红柳烤肉，到风靡塞外的阿布都烤全羊，只有你想不到，没有他不卖的，除非你来得早了。
一般而言，全国各地的烧烤摊都是从夜里六点开始，到半夜三点结束。暮云市的细雨巷却并不墨守成规，为了抚慰日趋激烈的生活节奏，深谙生意之道的店主们将开业时间拖迟到夜里九点，而打烊则顺延到早晨六点，俨然是中国版的深夜食堂。
“原来还是这里呀。”边榕提鼻子一闻，各种七荤八素的香味混合在一起，如同陈年老酒般浓郁，让人禁不住食欲大增，她摩拳擦掌，“今天你带够了钱没，我准备从巷头吃到巷尾。”
周辛树只说了两个字：“管饱。”
边榕腹中饥饿，决定先吃点大肉打底，首先引入眼帘的自然就是挂着“跑得快”招牌的火盆烧烤。她大大咧咧地找了张空桌坐下，伸手拿起铁钳在火盆里扒拉了几下，然后扯起嗓子喊道：“老板，有什么招牌菜推荐的？”
五短身材的黎族老板不慌不忙地跑过来，伸手往自家的招牌上一指：“来我家，自然少不了尝尝跑得快。”
边榕笑笑：“我还是更喜欢斗地主一些。”
黎族老板抽出腰间的毛巾擦了擦汗，道：“大妹子你有所不知，这跑得快可不是什么扑克牌，而是一种猪的名字。因为常年在山地散养，恢复了骨子里潜藏的野性，每次我们去抓的时候，它们跑得比谁都快，故而得名。”看来今天的猪肉品质不错，他招呼起客人自然就底气十足。
边榕抬头望露天灶台的方向看了一眼，掌刀师傅处理跑得快的手法十分粗暴，连皮带骨剁成大块，然后用长长的竹签子串成一串，抹上粗盐，随便撒点小米椒和蒜蓉就装盘了。她向来就十分欣赏简单的东西，因为越是简单，就越是难以做出自己的特色，但放眼四周吃得热火朝天的食客，心中已经了然，馋虫禁不住掀开嘴巴爬了出来，“老板，先来十串跑得快。”
“您稍等，马上就好！”老板朝露天灶台的方向喊道：“东三桌，十串跑得快。”然后点着燃气，等火盆里面的木炭便变得火红之后，肉串也已经上桌了。他体贴地问：“还要别的吗？”
周辛树摇摇头：“我们今晚还有很多地方要试呢。”
老板心领神会，不再赘言，飘然而去。
周辛树深谙火盆烧烤之道，他抓起两串猪肉，直接扔进火里，这是野外烧烤才有的待遇，而在“跑得快”，则必须这么吃才给劲。
边榕有样学样，将剩余的猪肉全数丢进火里，油脂滴在火红的木炭上，蒸腾起一阵满足而惬意的烟雾。
要不了多长时间，最外面的肉皮便开始呈现出金黄色，最奇妙的时机稍纵即逝，纵然周辛树轻车熟路，这个时候也免不了手忙脚乱，他十指挥动，快速将所有的肉串翻了个身，片刻后全数取了出来，放在铺有吸油纸的铁盘中，烫得直吹气。
边榕顾不得心疼人，伸手就抓起一串，也不及细看，直接下口，只觉得外皮焦香，油脂软糯，混杂着胶原蛋白的瘦肉很有嚼劲，口感十分奇妙。
周辛树笑着叹了口气，将桌上的一个调味碟推到边榕面前。边榕将吃到一半的猪肉蘸上这种用辣椒、芝麻和黄豆磨成的秘酱，再次送入嘴里，又是另外一种风味。
边榕只顾着低头大快朵颐，一边吃一边伸手去铁盘里拿，可是这次摸了半天，没有摸到肉串，却摸到了一只手。猛抬头，只见周辛树正微笑着望着自己，她很自然地抽回手，抹了抹嘴角的油渍，道：“这就吃完了？”
周辛树道：“吃完了，下一家吧。”
下一家就是隔壁，店名依旧很飘忽，名为“把把烧”。
“把把烧是什么意思？”边榕不明白，她已经闻到了牛肉的气味，只是其中夹杂了某种无法言表的暗香，让人欲罢不能。
缠着头的店主代替周辛树做出了回答：“就是说我们的牛肉小串，不单卖，每人最少一把。”
边榕立刻回敬：“那么先给我们来十把。”她感觉到身后的周辛树在轻轻拍打着她后背，但是香味迫使她没有理会这善意的提醒。
店主停止了手里的动作，用一种奇怪的眼神看着面前这个小姑娘，良久才笑道：“姑娘是第一次来吧，我们这里的牛肉小串，每人最少一把，最多也是一把。”
周辛树立刻解释道：“这是正宗的昭通牛肉，只有做成小串才能绽放出真正的口感，但是费时费力，十分麻烦，所以才会限量……”
“这
细雨斜风[1/2页]