叶小辛啃着包子，一边往灶里加柴火。
吃完饭，叶小辛就拿过猪肉，一整块的瘦肉，今天没有做糕点，叶小辛决定做一个拼盘。
肉切条，放到碗里，加盐，姜片，花椒，胡椒粉，酱油搅拌均匀后腌制一下，红薯淀粉里打上鸡蛋搅拌成面糊，将肉倒到面糊里，将每一块肉都裹上面糊，下锅炸，炸至金黄捞出，咸香的酥肉就好了。
“小辛，我们吃好了！”刘双瑶和周成露将碗都端进来。
“好！”
“接下来要做什么？”
叶小辛抬头看着灶台“双瑶你去将螃蟹给洗了，可以吗？”
刘双瑶看着盆里的螃蟹点了点头“好的，我可以！”
“那表姐就将这红薯削皮给蒸了，做红薯丸子！”
“好的，我也没问题！”周成露走过去，将红薯那到盆里，那到井边洗了削皮。
叶小辛将炸好的酥肉放到大一点的簸箕里，抖几下放到一边。
土豆削皮切成条状，过一遍水放到簸箕里，将水份控干，土豆切成薄片放到水里去焯一遍，捞出来，控干水份后。
锅里烧油，将焯好水的土豆片放进去，炸到酥脆出锅，放到小簸箕里，加上五香粉，胡椒粉辣椒粉进去抖均匀。
将土豆条放进去炸，炸到外表酥脆捞出来，外面酥脆，里面是糯糯的。
“表姐，你弄完后就直接炸就好捞完！”叶小辛看着在搓丸子的周成露。
“好！”
拿过一块五花肉，切块后剁成肉末，加盐酱油，五香粉，打上几个鸡蛋加葱花和淀粉搅拌均匀后抓一些，搓成一个丸子后放到提前泡好控干水份的糯米里，均匀的裹上一层糯米后，放到蒸笼里，上锅蒸。
锅里倒上昨天的卤汁，加水，盐糖，大料干辣椒进去煮沸后，将处理好的鹅放进去卤，猪杂什么的也放进去，砍下来的鸭爪和鸭脖也放进去。
猪肉与排骨抹上酱料腌制后，放到大缸里去烤着，还好这缸够大，叶小辛还怕塞不进去呢！
大筒骨砍成几块，这是叶小辛让老板砍好的，刚好老板有砍刀。
这的猪肉都是将头去掉，尾巴去掉，四只蹄子也是去掉的。
大筒骨焯水后放到大锅里去煮着，熬到汤色奶白浓郁，加入切块的玉米和萝卜继续熬煮。
洗好的螃蟹将蟹盖拿下来，将螃蟹切块备用。
扒开炭火堆将里面的叫花鸡拿出来，切成块，烤鸡和烤鸭也拿出来切了，排骨和五花肉还要等一会。
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第105章 喜迎楼的少东家[1/2页]