“还有那一群人，别愣着了，昨天怎么教你们的！”
“大哥们，动起来呀！”
“处理鸭子的也可以搞起来了！”
众人在钟三宝一句句的呼喊下，才笨拙的动起来。
去仓库拿鸭饲料的拿饲料，处理鸭鸭的处理鸭鸭，卤煮周黑鸭的卤煮周黑鸭。
直到中午，整个养鸭场才步入正轨。
钟三宝累的直喘气，气息不平的说道：“我怎么发现当总管更累了，跑来跑去，生怕那个环节出差错了！”
钟楚宝好笑的看着他，“肯定啊，当了总管之后，要操心的事就更多了，还要监督他们有没有偷懒！”
“做出来的货有没有差错，环节有没有衔接上，不比当普通员工轻松！肩上的担子也更重，你以为好玩啊！”
钟三宝自然知道总管的不一般，但是该吐槽该抱怨的还是不能少。
也到了中午下班时间，钟楚宝和钟三宝两人缓缓散步回到了家中，吃了午饭，钟三宝又急匆匆的回到了养鸭场。
倒是钟楚宝悠闲的很，她看养鸭场也走上正轨了，不需要她时时去盯着，况且有钟三宝在呢！
她安安心心的睡了个午觉，起来之后直接进了空间。
冬天最适合吃火锅，看着火锅的热气咕噜咕噜的冒着，和家里人一起，这种氛围画面，光是想想，就特别温馨。
钟楚宝在积分商城找到重庆火锅的食谱，买了下来，细细翻看两遍，将需要的配料都牢记之后，才合上食谱。
开始在空间里寻找需要的配料。
火锅最重要的便是火锅底料，火锅底料直接决定了这火锅的口味，好吃与否。
虽然积分商城有几十种口味的火锅底料，但钟楚宝还是想自己试着动手做一下！
钟楚宝在21世纪最喜欢的便是麻辣牛油火锅，来到这里之后也不例外，一直深深惦记着那个味道。
准备香料：八角，丁香，小茴香，桂皮，山萘，白寇，香叶，拍破去籽的草果。
先把这些香料用最小的火干炒，去除残留的水分，小茴香比较小，容易糊，放在最后下。
干炒过后晾冷，香料会明显的变脆，用研磨机打成粉末，加一点白酒搅拌均匀。
接下来做糍粑辣椒，将干辣椒和二荆条冷水下锅煮，水开之后煮十分钟，这样做出来的适合大多数人的口味，不会特别辣。煮好之后用研磨机打碎，不用太细。
之后才是炒制火锅底料，准备牛油，糍粑辣椒，洋葱，姜，大葱，新鲜的青花椒，永川豆豉，郫县豆瓣酱，白酒，打成粉末的香料，干辣椒，醪糟，冰糖。
锅中下入牛油，将牛油融化，加入所有的葱，姜，大葱炸出香味，炸香了之后全部捞出丢掉。
把火控制到最小，下入糍粑辣椒，注意从这一步开始，全程都要用最小最小的火，要不然会炒糊变苦。
最小的火将糍粑辣椒炒十分钟，下入三勺豆瓣酱，豆豉，香料，再炒五分钟，下入冰糖再炒五分钟。
之后下入一勺醪糟和青花椒翻炒一分钟，最后加入一点白
第72章 麻辣牛油火锅底料[1/2页]